Kraut написал:
[q]
фамилия Верещагин происходит от древнерусского “верещати”, т.е. болтать[/q]
Вереско, Верещага, Верещака - от «
верескати» - «пронзительно кричать, реветь». Уп. в 1554 (Верещага) , крестьянин вологодский; 1556 (Верещага) , крестьянин ярославский; 1565 (Вереско), крестьянин; 1579 (Верещага) в Минске; 159 9 (Верещака), земляне браславские и др.
Верещагой дразнили либо очень надоедливого болтуна, говоруна, либо брюзгу, сварливого человека, плаксу.
Верещать значило ‘звонко дребезжать, трещать, тараторить без умолку резким голосом’, ‘громко визжать’, ‘плакать навзрыд’.
В Перми верещанкой называли яичницу-глазунью, которая верещит, шипит на сковородке.
Верещанкин - так же надоедливо шипел, как глазунья

, обладал несносным характером.
Верещага
1. Яичница. Перм., Новг., Олон. Верещагу, тетка, жарь, смотри. Волог. Вят., Оренб. Верещагу готовят из
яиц, масла. Разобью яйца, запеку их, и будет верещага. Свердл., Тобол., Енис., Иркут., Сахалин.
Яичница на молоке. Белозер. Новг., Черепов. Новг. * Яичница с поджаренными ломтиками хлеба. Сиб., Южн.-Сиб.,
2. Похлебка с поджаренной свининой. Белозер. Новг., 1898. Верещага— кушанье. Сало топится на сковороде и бросается в кипяченую
воду. Пореч. Смол.
3. Жареный судак. Астрах., Даль.
4. Чрезмерно говорливый человек, болтун, болтунья. Ряз., Олон. | | О птице (которая непрестанно верещит). Сойка [«лесная соро-
ка», — примеч. издателя] на море, она верещага. Петрозав. Олон., Рыбников. Олон.
5. Плакса (обычно о ребенке). Нижегор., «Ревун ребенок, когда он истерически ревет». Вят.,
6. Брюзга, ворчун. Ряз., Нижегор.
7. Хлопотливый человек, хлопотун, хлопотунья. Ряз., Вельск. Енис.