Îîîî... íàáðåëà íà ÷àéõàíó, ìèð äîìó òâîåìó, õîçÿèí!
Íèêèòà, ñ íîâîñåëüåì òåáÿ!
Íà Âîñòîêå âåëèêî çíà÷åíèÿ ÷àéõàíû (áóêâàëüíî «÷àéíîé êîìíàòû») — ýòî íå ïðîñòî ìåñòî, ãäå óãîùàþò ñàìûì ïîïóëÿðíûì íà Âîñòîêå íàïèòêîì, âêóñíî è ñûòíî êîðìÿò. Íåäàðîì, ãîâîðèòñÿ: «×àé — ýòî äîëãèé ðàçãîâîð äîáðûõ ëþäåé».
×òîáû ïî äîñòîèíñòâó îöåíèòü âêóñ ÷àÿ, åãî íàäî ïèòü èç «ïðàâèëüíîé» ïîñóäû, êîòîðàÿ ïðåäíàçíà÷åíà èìåííî äëÿ íåãî.
Ñîñðåäîòà÷èâàþùàÿ ñóùíîñòü ïèàëû çàêëþ÷åíà â å¸ êîíñòðóêöèè. Ñ ïèàëîé íåâîçìîæíî îáðàùàòüñÿ íåáðåæíî, ìèìîõîäîì. Ïèàëà, âçÿòàÿ â ðóêó, ïðèêîâûâàåò ê ñåáå âñå âíèìàíèå — è ïîñòåïåííî ïåðåíîñèò ýòî âíèìàíèå íà ÷àé. Ïèàëó õî÷åòñÿ äåðæàòü àêêóðàòíî è îñòîðîæíî.
Ïîïàäàÿ â ðóêè ê ïüþùåìó ÷àé ÷åëîâåêó, ïèàëà ìîìåíòàëüíî ìåíÿåò åãî — ýòî îñîáåííî õîðîøî ìîæíî íàáëþäàòü íà íà÷èíàþùèõ ëþáèòåëÿõ ÷àÿ èëè íà ëþäÿõ, êîòîðûå îïàçäûâàëè íà ÷àåïèòèå èëè ïðîñòî áåãàëè ïî âñÿêèì ñâîèì ÷åëîâå÷åñêèì äåëàì. Òàêèå ëþäè ïðèíîñÿò çà ÷àéíûé ñòîë øëåéô ñóåòû — íî ýòîò øëåéô îáðûâàåòñÿ ïèàëîé ìîìåíòàëüíî.
 Ñðåäíåé Àçèè íåðåäêî áåðóò ñðàçó äâå ïèàëû. ×àÿ íàëèâàþò ïîíåìíîãó è ñðàçó â îáå, ÷òîáû ðàçãîâîð ïîëó÷èëñÿ äîëãèì, à ÷àåïèòèå - ïðîäîëæèòåëüíûì. Ïî íåïèñàííûì ïðàâèëàì îäíó ïèàëó íàäî îñòàâèòü ñåáå, âòîðóþ ïðåäëîæèòü ãîñòþ èëè óâàæàåìîìó ïîñåòèòåëþ. Ïðî ÷åëîâåêà, êîòîðûé íàïîëíÿåò ïîñóäó äî êðàåâ, ãîâîðÿò, ÷òî îí ïðèøåë ÷àé ïèòü, òàêîé â ñîáåñåäíèêè íå ãîäèòñÿ.
Íà Âîñòîêå âûðàáîòàí îñîáûé ðèòóàë çàâàðèâàíèÿ ÷àÿ: òðè ðàçà åãî íàäî ïåðåâåðíóòü, ÷òîáû îí õîðîøî íàñòîÿëñÿ è ïîëó÷èëñÿ àðîìàòíûé íàñòîÿùèé çåë¸íûé ÷àé. Ïîäàþò åãî, â íåáîëüøèõ ïèàëàõ. Íåëüçÿ ïîäàâàòü ãîñòþ íàïîëíåííóþ äî êðàåâ ïèàëó, ÷àé íóæíî ïèòü íåáîëüøèìè ãëîòêàìè, ÷òîáû ïîíÿòü åãî èñòèííûé âêóñ è îöåíèòü ïî äîñòîèíñòâó. À ÷òî ìîæåò áûòü äëÿ ýòîãî ëó÷øåãî, ÷åì ÷àéõàíà?
Íèêèòà, à ÿ ê òåáå ñ íàáîðîì ïîñóäû äëÿ ÷àÿ è ñëàäîñòÿìè.
[
˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜ ˜˜ ˜˜˜˜˜˜˜˜˜ ˜˜˜˜˜: 7df174c08dbe.jpg ]
[
˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜ ˜˜ ˜˜˜˜˜˜˜˜˜ ˜˜˜˜˜: e6ef3448148e.jpg ]
---
Èùó Òàòüÿíêèíûõ, ×åñíîêîâûõ, Áîëäûðåâûõ, Ãàâðèëîâûõ, Ðûêîâûõ èç Òàìáîâñêîé ãóá., Ïîïîâûõ, Ïàøêîâûõ èç Âîðîíåæñêîé ãóá., Îñòàíêèíûõ (Àñòàíêèíûõ) èç Êóðñêîé ãóá.
Ìîé äíåâíèê