Примиусье

Живущие преимущественно в Приазовье и в Грузии греки-урумы, говорящие на тюркских языках, испытали значительное влияние ислама со стороны турков. Другая же приазовская группа греков-румеев исповедует православие и говорит на новогреческих диалектах, как и греки, населяющие Грецию.
Фамилия Каймакчи происходит от аналогичного прозвища. Оно же, скорее всего, образовалось от основы «каймак» с помощью турецкого суффикса -чи, который обычно указывает на род занятий. Слово «каймак» у тюркских народов Средней Азии и Восточной Европы имеет значение «топленые сливки». Кроме того, в татарском языке так называют сметану.
Таким образом, вполне вероятно, что прозвище Каймакчи относится к так называемым «профессиональным» именованиям. Поэтому возможно, что предок обладателя фамилии Каймакчи занимался изготовлением и продажей сливок и сметаны.

Следует отметить, что фамилия Каймакчи распространена среди азовских греков. https://forum.vgd.ru/?t=19614

Для сравнения Каймакчи есть в Крыму и Турции.

Вот информация о крымском Каймакчи:

Ковалёвка (до 1945 г. Каймачи; укр. Ковалівка, крымскотат. Qayma, Къаймачы) — исчезнувшее село в Раздольненском районе Республики Крым, располагавшееся на юге района, в Каймачинской балкестепного Крыма, примерно в 2,5 км южнее современного села Чехово
История:
Первое документальное упоминание села встречается в Камеральном Описании Крыма… 1784 года, судя по которому, в последний период Крымского ханства Кемъндже входил в Шейхелский кадылык Козловскаго каймаканства


Как видим,каймак тут не напиток

Может за 50 лет и было,но в русско- турецкую войну,все пожгли,в 1774 году вновь стали отстраиваться,но потом опять татары разорили.Вот нашел любопытный документ:

"
С того времени как,Едичкульские Татары Крым-Гирей ханом,из Кубани,в крымские степи выведены,Казаки живущие до того в изобилии,стали чуствовать недостатки и убытки...Ибо от ближняго к границе многочисленнаго Татар поселения,обида чинится и лесные дачи разоряются.
Претензия Запорожских Казаков за опустошения лесных дач по сущей справедливости весьма занятная.
Занятые Татарами места и луга,простираются от устья Конских Вод вверх по Днепру мимо Порогов,к устью Самары,вверх по оной и к Калмиусу,разстоянием более пяти сот верст( более 500 верст!!!!).
Все те места весьма разорены... хищением и вывозом в аулы леса включая сюда и садовые деревья(!!!!),но и насильным забранием из зимовников заготовленных колод и брусьев на строение.
2) К сьезду пограничных комисаров,о расмотрении взаимных ссор и обид,Казаками был подсчитан убыток на двести тысяч рублей.Но междк тем к времени сьезда,комисарами Казакам было заявлено от большинства обид отказаться.Так как Татарские комисары(!!!!!!!) затягивают дело пустыми и ничем необоснованными претензиями.Поэтому просим Высочайшего Императорского расмотрения.
3)Также сии голодные и наглые народы,вступая в дачи Запорожския,угоняют казачий скот в свои дальние аулы,так что и следа воровства не найти,а если же скот бывает опознан требуют выкуп,от каждой скотины по рублю.
Одним словом:через всю зиму крадут и грабят все что можно ,все сьестные припасы,коней,скот,улья,рыбу ,лес.Один из Мурз весной,ограбив приготовлнный на строение лес,вывез его на сороках возах с 50 татарами,сам до своих аулов проводил,отбивая его от подоспевших казаков.
А на нынешнем сьезде оный Мурза комисаром был,но так как он был депутатом,от татарской стороны,никакой выплаты по справедливости
не сделал.
Обещались подать ходатайство Хану,но никакого удовлетворения до сих пор не было.
4)По таким наглым от татар нападкам и дерзким насильствам,несколько человек Казаков,имевших зимовники и селения около Конских Вод и Днепра вынуждены были свою землю пуст оставить и перебраться на правую сторону Днепра вместе со скотом и рыболовными збруями.
Этому примеру могут поддаться многие тем самым оставив землю пуст,чем воспользуются татары,заселив реку Самару и другие земли.
5)Кроме сего от сближения Татар страдают и вынуждены терпеть обиду,
чумаки идущие за солью,при речках:Белозерка,Рогарчик и при Каирах.
Татары отбирают скот и требуют платить по рублю за вола и полтину за лошадь,иногда же совсем отбирают,уводя в свои аулы.

Такими разнобразно вымышленными приметками,сии к варварской свирепости навыкшие,людскость не уважающие и хищничеству предан
ные соседы,стараются раззорением Запорожских Казаков и других Рос
сийских подданных,ненасытную свою к грабежам алчность и в мирное время удовольствовать.

Я приемлю смелость,в заключение сего,по присяжной должности следующее присовокупить:что хотя пограничная комисия и учреждена
для разбирания обоюдных ссор для удовольствия всякого обиженного..
Однако от нее успеха получить весьма сложно.Ибо Татарские депутаты
и комисары сами участвуют в грабежах...дают зверскую и беззаконую присягу, по которой причине их усовестить и к резону привести нельзя.
Толь же меньше к справедливому решению.
Одним словом:если сей наглый народ,от крымских степей,вновь на Кубань удален не будет,то оный ,наглостью своею,безпрестанныя безпокойства причинять будет.от которых границы во всегдашней опасности будут.

Janney
Мне встречался посёлок Ягодин-Кадамовский (Модеста Алексеевича Ягодина) с приходом в ст.Мелеховской. Но это совсем другие края -- Первый Донской округ, в некоторое время и Черкасский.

Kurasao, спасибо, похоже. А посмотреть на карте возможно это место?