Соберёмся у камина...

Гринцевич2 написал:

[q]

А чья это собственность?

[/q]

Частная, конечно. У нас уже иной собственности, практически, нет.
Подтверждаю, что готовят там вкусно, и цены приемлемые. Однако, ложка дёгтя тоже имеется. Принимают только наличные, имею в виду сеть "Столовая". Очень жаль. Рядом с ЧЗ ЦГИА на Псковской как раз такая расположена, но увы, приходится посещать иное заведение.
С уважением, Елена.

Гринцевич2 написал:

[q]

Я время от времени бываю в таких заведениях. В большинстве частных кормят терпимо, в некоторых, а их мало совсем, - кормят прекрасно. Но вот дома отдыха и санатории у нас гос. или окологос. Там кормят хуже.

[/q]

А меня сегодня поздравляли из Минска так пишут что сидят в том же же небольшом кафе на улице параллельно проспекту Независимости и едят мои любимые драники.
Эх, хочу в Минск.
Люблю этот город, еще с тех пор как мы там вели строительство.
Надо сьездить.
Выпьем за Минск!

Гринцевич2 написал:

[q]

SvetlanTim написал:

[q]

Выпьем за Минск!

[/q]

С удовольствием!
А что Вы в Минске строили, если не секрет?

[/q]

Квартал Московский и здание национального олимпийского комитета. Работали вместе с МИСК, министром строительства тогда был Ничкасов

Мы не до конца там дошли, перемены были. Но город на всю жизнь полюбила

Сегодня со старшей сестрой пытались вспомнить какие- то вещи из детства, когда мы приезжали к бабушке на Жижицу.
Вспомнили вот что:
"Колдуй баба, колдуй дед
Колдуй серенький медведь".

А что это и к чему это ( считалка ?) вспомнить не смогли.
Кто-нибудь знает о чем это?

weright написал:

[q]

Я думаю, что это из старинных колядок что- то.---

[/q]

Конечно, Филатов стилизовал позже...талан у него был.
А к колядкам могу рецептик подкинуть для тех, кто печет

Колядки пекли на Руси в рождественский сочельник.

Колядки или калитки - это небольшие печеньица из пресного ржаного теста в виде фигурок птиц и всяких разных домашних животных ("коровки", "козули") или в виде треугольных, квадратных лепешек с загнутыми краями и с начинкой из творожного, ягодного, грибного и овощного фарша.
На Севере Европы - в Финляндии, колядки подают за завтраком к кофе, за обедом к супу или бульону, подают их также к овощным салатам за ужином или просто как закуску. Все зависит от начинки колядок. А тесто для них всегда готовили из ржаной муки и оно должно было быть пресным. Правда теперь для колядок используют и пшеничную муку.

Для теста нужно:
2 стакана ржаной или пшеничной муки (можно смешать муку ржаную и пшеничную, взять каждой по стакану)
1 стакан воды или молока или простокваши,
1 щепотку соли
1 яйцо для смазывания колядок перед выпеканием, фарш для начинки (по желанию)
Просейте муку, смешайте муку с водой (молоком, простоквашей), посолите, замесите тесто.
Прикройте полотенцем и оставьте минут на 20-30.
Раскатайте тесто в жгут, нарежьте на равные кусочки, скатайте шарики и из шариков сделайте тонкие лепешки, придав им различную форму - треугольников, квадратиков.
Положите на середину треугольников или квадратиков фарш-начинку и защипите края.
Выложите колядки на противень, смазанный маслом, или на пергаментную бумагу, смажьте взбитым яйцом и выпекайте при температуре 200-220- гр. до готовности.

Пока колядки еще горячие смажьте их растопленным маслом, сметаной или и тем и другим.

Фарш - начинку можно приготовить из каш, картофеля, грибов и тогда их подают к щам и супам, а колядки со сладкой начинкой - чаю, молоку, кефиру или простокваше.
Можно, по старинному обычаю, слепить из шариков разные фигурки - птичек, коровок, поросят и т.д.
(и эту песенку припевать
Оставьте самую красивую фигурку до Крещения. Раньше такую колядку уносили в хлев и там она хранилась до Крещения, а на Крещение ее крошили в святую воду и кормили ею скотину, чтобы не болела, хорошо плодилась!

Начинка для колядок:
1) творог растирают с яйцом и сахаром ;
2) клюквенное варенье смешивают с мукой
3) 1 стакан ягод земляники, малины, клубники, черники смешайте 2-3 ложками сахара и с 1 чайной ложкой крахмала. Крахмал хорошо впитывает ягодный сок.

4) горячий отварной картофель (3-4 картошки) надо растолочь, размешать с молоком (1 столовую ложку), добавить яйцо (1яйцо), сметану (1 столовую ложку) и перемешать все хорошенько.
Начинка - фарш для колядок может быть самым разнообразным, все зависит от вашей фантазии.

Пришла коляда
Накануне Рождества,
Дайте коровку,
Масляну головку.
А дай бог тому,
Кто в этом дому.
Ему рожь густа,
Рожь ужимиста.
Ему с колосу осьмина,
Из зерна ему коврига,
Из полузерна - пирог.
Наделил бы вас Господь
И житьем, и бытием,
И богатством.
И создай вам, Господи,
Еще лучше того!
https://www.youtube.com/watch?v=4ahxjyDypjg&t=11s