Российские вегетарианские общества

Движение противников мяса так и не получило в РИ широкого распространения и осталось уделом узкой прослойки верхов.
Во-первых, многовековые традиции православия и без того приучили население воздерживаться от скоромного в постные дни.
Во-вторых, русский крестьянин просто не мог себе позволить часто лакомиться мясными блюдами, он был вегетарианцем поневоле.

Толстого к отказу от мяса привел английский философ, последователь Огюста Конта Вильям Фрей. Гость рассказал о своей системе взглядов на питание: мол, строение зубов и кишечника доказывают, что человек не хищник по натуре. Уже вскоре стол в семье писателя пришлось делить на две части: жена рвения мужа к растительной пище не поддержала. Рацион Толстого составляли щи, салаты, гречневая и овсяная каши. В 1908 году русского классика назвали «солнцем вегетарианского мира». Лев Николаевич привечал интересующихся со всего континента. Так, однажды к нему заявился странный господин, который ел раз в два дня, зато обильно - фунт хлеба, фунт овощей, фунт фруктов.
После знакомства с Толстым писатель Николай Ге перешел на пшенную кашу, хотя всю жизнь ел телятину.

Вегетарианцем «толстовского призыва» стал и литератор Николай Лесков. В 1889 году он публикует статью «О вегетарианцах, или сердобольниках и мясопустах», а позже настаивает на необходимости издания специальной поваренной книги. Герои-вегетарианцы постепенно проникают на страницы лесковских произведений: «Чудесная у меня была мати - предобрая и пренепорочная - добром скрытая и в добре повитая. До того была милостива, что никого не могла огорчить, ни человека, ни животного, - даже ни мяса, ни рыбы не кушала, из сожаления к животным ».

Скульптор Паоло Трубецкой боролся с мясоедами через искусство: он изготовил статуэтку с мужчиной, поглощающим котлеты, а внизу красовалась надпись «Противно законам природы». Известный сатирик и редактор Влас Дорошевич высмеивал агрессивные проповеди Паоло: «От него ждут разговоров об искусстве. Он говорит о вегетарианстве. Он апостол вегетарианства. Вегетарианцы его домашние. Вегетарианцы его прислуга. ! И даже своих собак он сделал вегетарианцами» Трубецкой действительно выписал из Сибири пару необычных собак - соседи принимали их за прирученных волчат - и посадил животных на растительную диету, но однажды увидел, как кухарка скармливала им кости с остатками мяса. «Вегетарианцы», конечно же, уминали запретный плод с явным удовольствием.

Дальше других в деле отказа от мяса продвинулся художник Илья Репин. Основу его рациона составляло ... сено. Живописец утверждал, что травяной бульон является лучшим средством для восстановления сил. Ивану Бунину однажды пришлось убегать от репинского гостеприимства: «Репин встречает меня в валенках, в шубе, в меховой шапке, целует, обнимает, ведет в свою мастерскую, где тоже мороз, как на дворе, и говорит:«Вот тут я буду вас писать по утрам, а потом будем завтракать как господь бог велел: травкой, дорогой мой, травкой! Вы увидите, как это очищает и тело и душу, и даже проклятый табак скоро бросите ». Я стал низко кланяться, горячо благодарить, забормотал, что завтра же приеду, но что сейчас должен немедля спешить назад, на вокзал - страшно срочные дела в Петербурге. И сейчас же вновь расцеловался с хозяином и пустился со всех ног на вокзал, а там кинулся к буфету, к водке, жадно закурил ... ». Жена Репина, Наталья Нордман, читала петербургской публике лекции на тему «Как похудеть и похорошеть». Она призывала извлечь «яды организма», чтобы открыть путь свежей, горячей крови. Нордман пыталась открыть в Петербурге кафедру вегетарианства.

Вслед за кумирами к растительной пище приобщаются и простые горожане. Волна «мясопустников» в 1912 году захлестнула Одессу: «Кофейни, молочные, паштетные рядом с обыкновенным меню вывешивают вегетарианское».

Московское вегетарианское общество было основано на пике популярности идеи, в 1909 году. В его состав входил известный пианист Александр Гольденвейзер. Клиентура столовой насчитывала 800-900 человек, а за 1911 год общество умудрилось получить прибыль в размере 2888 рублей. Московские вегетарианцы действовали довольно активно: пытались открыть народную харчевню «Первая ступень» в память Льва Толстого, слушали доклады вроде «Вегетарианство в поэзии А. Добролюбова », устраивали чаепития.

В годы Первой мировой на первых русских вегетарианцев обрушился шквал общественной критики - как они смеют говорить о милосердии по отношению к животным, когда вся Европа истребляет друг друга? Маяковский окончательно расправляется с ростками движения: «Теперь время! Репины, Коровины, Васнецовы, доставьте последнее удовольствие: пожертвуйте ваши кисти на зубочистки для противоубойных вегетарианцев ».

Незадолго до революции российские вегетарианцы успели оформиться в настоящую субкультуру - они издавали журналы, проводили съезды, открыли широкую сеть доступных столовых, привлекли на свой небосклон звездные имена. Но время показало преждевременность их усилий и отсутствие массовой поддержки.
В годы Гражданской войны, когда неотвратимой реальностью стали совершенно другие сообщения, сознательный отказ от мяса казался обывателям признаком пресыщения. «Я знаю. Я видел. Они вот уже месяцев шесть и более питаются одной лебедой. Без примеси какой-либо муки. Их много. 260 тысяч человек едят лебеду. Они толкут ее в ступе каким-нибудь крупным тяжелым железом или просто штырем от телеги. Толкут серую, хрустящую, заваривают ее и пекут колобки, такие хрупкие «недотроги» - прикоснешься к ним, они и рассыпаются. С жадностью набрасываются люди на серые, безвкусные, не дающие силы крошки », - писала газета« Крестьянин-коммунист» весной 1922 года. Вегетарианство ушло вместе с распадом Российской империи и «лаской плюшевого пледа».

http://bg.ru/society/seno_hudo...pto-21573/

Вегетарианский вестник

1905 год

Журнал выходит при участии: доктора С.А. Апраксина, доктора А.И. Бургера, доктора К.К. Васильева, профессора А.И. Воейкова, С.М. Гольдштейна, И.Н. Клингена, А.А. Козицкого-Фидлер, профессора, доктора химии В.А. Пеля, доктора П.А. Соломина, академика кн. И.Р. Тарханова, доктора А.А. Тицнерва, кн. П.П. Трубецкого и др.

Московское Вегетарианское Общество
Адреса членов Совета и других должностных лиц Общества и часы приема у них по делам Общества
Адреса учреждений Общества и часы действия их. Совет Общества, избранный на 1911 г.

Совет Общества, избранный на 1911 г.

Председатель Павел Иванович Бирюков. Тверская, Мебл. комн. «Реноме».
Товарищ председателя Лариса Дмитриевна Николаева. Новогиреево Нижегородской ж.д., Екатерининский проезд, дача Захаровой.

Секретарь Александр Петрович Алексеев. Арбат, дом Тестовых, кв. №6. Телеф. 33-67. От 9 до 5час.
Казначей и заведующий хозяйственными делами Общества: Семен Михайлович Соломахин. Б. Дорогомиловская, с.д.

Член Совета, представитель Совета по делам столовой: Вера Ипполитовна Алексеева. Девичье поле, Трубецкой пер., д. Пантелеева, телеф. 97-83.



Герман Мария Федоровна, Москва
Горбунов Иван Иванович. Москва, Девичье Поле, Трубецкой пер., д. Осиповых.
Великанов Павел Васильевич. Москва, 22-е почт. отд., дача Студенец.
Космиади Георгий Петрович. Москва, Б.Никитская ул., д. Строительного О-ва, кв. 11.
Любимов Григорий Павлович. Москва, М.Бронная, дом Гирш, кв. 89.


Александрович Илья Федорович. Москва, Б.Серпуховка, Арсеньевский пер., д. Максимова, кв.8
Артюх Иван Антонович. Москва, Б.Дорогомиловская ул., д. 58, кв.3
Быков Сергей Дмитриевич. Москва, Б.лубянка, Варсонофьевский пер., д. Рябушинского, кв. 17.



Занковский Александр Николаевич. Москва. Немецкая ул., соб. дом.
Герман Федор Романович. Москва.
Хорошкевич Николай Порфирьевич. Москва, Смоленский бульвар, Неопалимовский пер., д. 4, кв. 6. Телеф. 93-49.



Дурылин Сергей Николаевич. Москва, Переведеновский пер., д.Шаблыкиной, кв.2.
Великанов Павел Васильевич. Москва, 22-е почт. отделение, дача Студенец.
Бирюкова Павла Николаевна. Москва.

Кандидаты в Библиотечную Комиссию

Любимов Григорий Павлович. Москва, М.Бронная ул., д. Гирш, кв.89.
Добролюбова Лидия Петровна. Москва.
Крещенская Мария Николаевна. Москва, Девичье поле, Трубецкой пер., д. Шершавого, кв. 10.

Заседания Совета происходят по вторникам с 8 час. вечера в помещении Общества: Москва. Арбат, д. 10.

Адрес Московского Вегетарианского Общества для корреспонденции: Москва, Арбат, д. Тестовых, кв. №6. Секретарю Общества Александру Петровичу Алексееву.

Членские взносы принимаются казначеем Общества Семеном Михайловичем Соломахиным: Б.Дорогомиловская, с.д.
Кроме того, членские взносы принимаются ежедневно от 11 до 7 ч. вечера и в праздники от 11 до 5 ч. вечера в кассе столовой Общества: Арбат, д. 10.

Всякого рода справки относительно Общества можно получать по телефону 33-67 у секретаря Общества А.П.Алексеева, а также лично в Совете Общества по вторникам от 8 до 9 часов вечера (Арбат, д.10).

Учреждения Общества

Столовая Московского Вегетарианского Общества (Арбат, 10) открыта ежедневно от 12 до 7 часов и в праздники от 12 до 5 часов вечера.

Книжный склад Московского Вегетарианского Общества специальной вегетарианской и противоалкоголической литературы находится в помещении Общества: Арбат, 10.
Книжный склад открыт ежедневно с 11 до 7 часов.

Кроме того, Совет вошел в соглашение с книжным магазином «Посредник» (Москва. Петровские линии) о том, чтобы там всегда имелись для продажи по возможности все издания по вегетарианству.

Библиотека-читальня Московского Вегетарианского Общества, имеющая специальные книги и журналы по вегетарианству и по алкоголизму, находится также в помещении Общества на Арбате, д.10.

Читальня открыта ежедневно от 11 до 7 часов и в праздники от 11 до 5 часов. Выдача книг на дом производится ежедневно от 5 до 7 часов вечера.

.Русские вегетарианцы в Первую мировую войну и при Советах...............

............Подавление большевиками толстовцев и разных сект, а вместе с тем «организованного» вегетарианства началось еще во время Гражданской войны. В 1921 г. секты, преследовавшиеся царизмом особенно до революции 1905 г., встретились на «1-ом Всероссийском съезде сектантских сельскохозяйственных и производительных объединений». § 11 резолюции съезда гласил: «Мы, группа членов Всероссийского съезда сектантских земледельческих общин, коммун и артелей, вегетарианцы по убеждению, считаем убийство не только человека, но и животных недопустимым грехом перед Богом и не употребляем мясной убойной пищи, а потому от лица всех сектантов-вегетарианцев просим Наркомзем не требовать от сектантов-вегетарианцев выполнения мясной повинности, как противной их совести и религиозным убеждениям». Резолюцию, подписанную 26 участниками, в том числе К. С. Шохор-Троцким и В. Г. Чертковым, съезд принял единогласно.

Ввиду ограничительных мер советских органов власти вегетарианцы-толстовцы около середины 20-х годов начинают тайно издавать машинописным или ротапринтным способом скромные журналы. Так, в 1925 г. (судя по внутренней датировке: «недавно, в связи со смертью Ленина») «на правах рукописи» с двухнедельной периодичностью выходит издание под названием Общее дело. Литературно-общественный и вегетарианский журнал под редакцией Ю. Неаполитанского. Этот журнал должен был стать «живым голосом вегетарианского общественного мнения». Редакция журнала выступила с резкой критикой односторонности состава Совета Московского Вегетарианского Общества, требуя создания «коалиционного Совета», в котором были бы представлены все наиболее влиятельные группировки Общества; лишь такой совет, по мнению редактора, мог бы стать авторитетным для ВСЕХ вегетарианцев. По поводу существующего Совета выражалось опасение, что со вступлением в его состав новых лиц может измениться «направление» его политики; кроме того, подчеркивалось, что этим Советом руководят «заслуженные ветераны Толстовства», которые с недавних пор идут «в ногу с веком» и пользуются всяким случаем, чтобы публично проявить свои симпатии к новому государственному строю (по автору, «толстовцы-государственники»); оппозиционно же настроенная молодежь в руководящих органах вегетарианцев представлена явно недостаточно. Ю. Неаполитанский упрекает руководство общества в недостатке деятельности и мужества: «Точно в противоположность общему темпу Московской жизни, столь живучей и лихорадочно-бурливой, вегетарианцы с 1922 года обрели себе покой, устроив "мягкое кресло". <…> В столовой Вегетарианского О-ва больше оживления, нежели в самом Обществе» (с. 54 ыы). Очевидно, что и в советские времена не был преодолен старый недуг вегетарианского движения: разрозненность, раздробленность на многочисленные группировки и неспособность прийти к согласию.

В начале 1929 г. ситуация резко обострилась. Еще 23 января 1929 г. было решено командировать В. В. Черткова и И. О. Перпера на 7-ой Международный Вегетарианский Конгресс в Штайншёнау (Чехословакия), но уже 3 февраля В. В. Чертков вынужден сообщить, что дальнейшее существование МВО-ва находится под угрозой «в связи с отказом МУНИ [Московского управления недвижимым имуществом] перезаключить договор на аренду помещения». После этого была даже избрана делегация «для переговоров с высшими Советскими и Партийными органами относительно помещения О-ва»; в ее состав вошли: В. Г. Чертков, «почетный председатель МВО-ва», а также И. И. Горбунов-Посадов, Н. Н. Гусев, И. К. Роше, В. В. Чертков и В. В. Шершенев. 12 февраля 1929 г. на экстренном заседании Совета МВО-ва делегация известила членов Совета, что «отношение МУНИ о сдаче помещения было основано на постановлении высших органов власти», и отсрочка для передачи помещения не будет предоставлена. Помимо этого, сообщалось, что ВЦИКом [с которым в 1924 г. затеял ссору В. В. Маяковский в знаменитом стихотворении «Юбилейное», посвященном А. С. Пушкину] было принято постановление о передаче помещения МВО-ва антиалкогольному О-ву, вопрос же о закрытии МВО-ва ВЦИКом не разбирался.

На следующий день, 13 февраля 1929 г., на заседании Совета МВО-ва было решено назначить на понедельник, 18 февраля, в 7 ч. 30 м. вечера, экстренное общее собрание членов МВО-ва для обсуждения создавшегося положения в связи с лишением О-ва помещения и необходимостью очищения его к 20 февраля. На этом же заседании общему собранию было предложено утвердить вступление в О-во действительными членами 18 лиц, а соревнователями — 9[60]. Следующее заседание Совета (31 присутствующий) состоялось 20 февраля: В. Г. Черткову пришлосьсообщить о полученной им выписке из протокола Президиума ВЦИКа от 2/2–29 г. за № 95, где упоминается о МВО-ве как о «бывшем» О-ве, после чего В. Г. Черткову было поручено лично выяснить во ВЦИКе вопрос о положении О-ва. Кроме того, была решена судьба библиотеки МВО-ва: в целях наилучшего использования было постановлено передать ее в полную собственность почетного председателя О-ва В. Г. Черткова; 27 февраля Совет постановил «Книжный Киоск считать ликвидированным с 26/ II - с. г.», а 9 марта было принято решение: «Считать Детский Очаг О-ва ликвидированным с 15 марта с. г.». На заседании Совета от 31 марта 1929 г. сообщалось о ликвидации столовой общества, состоявшейся 17 марта 1929 г.

Протокол № 7 МВО-ва от 18 мая 1929 г. гласит: «Считать законченными все ликвидационные дела О-ва».

Пришлось приостановить и остальные виды деятельности общества, в том числе рассылку гектографированных «Писем друзей Толстого». Ср. текст следующей машинописной копии:

«Дорогой друг, сообщаем Вам, что "Письма Друзей Толстого" прекращены по независящим от нас причинам. Последний № "Писем" был за октябрь 1929 № 7, но в средствах мы нуждаемся, так как многие наши друзья очутились в заключении, а также ввиду увеличивающейся переписки, которая отчасти заменяет прекратившиеся "Письма Др<узей> Т<олстого>", хотя и требует больше времени и почтовых расходов.

28-го октября были арестованы и препровождены в Бутырскую тюрьму несколько наших московских друзей, из них 2-е, И. К. Роша и Н. П. Черняев, были спустя три недели выпущены под подписку о невыезде, а 4-ро других молодых друзей — И. П. Басутин (секретарь В. Г. Черткова), Сорокин, И. М., Пушков, В. В., Неаполитанский, Ерней были высланы в Соловки на 5-ть лет. Вместе с ними был выслан арестованный ранее наш друг А. И. Григорьев на 3 г. Аресты наших друзей и единомышленников произошли также и в других местах России.

18-го января с. г. постановлено местными властями разогнать единственную подмосковную коммуну единомышленников Л. Н. Толстого, "Жизнь и Труд". Детей коммунаров постановлено исключить из учебных заведений, а Совет Коммунаров под суд.

С дружеским поклоном по поручению В. Черткова. Сообщите, получили ли Вы Письмо Друзей Толстого № 7».

В двадцатые годы в больших городах вегетарианские столовые первое время продолжали существовать — об этом, в частности, свидетельствует роман И. Ильфа и Е. Петрова «Двенадцать стульев». Еще в сентябре 1928 г. председателю коммуны «Новый Ерусалим-Толстой» (северо-западнее Москвы), Васе Шершеневу, предложили заведовать «Вегетарианской столовой» в Москве во время зимнего сезона. Он был также избран председателем Московского Вегетарианского Общества и потому часто совершал поездки из коммуны «Новый Ерусалим-Толстой» в Москву. Впрочем, около 1930 г. коммуны и кооперативы им. Л. Н. Толстого были переселены в принудительном порядке; с 1931 г. в Кузнецкой области появилась коммуна, насчитывавшая 500 членов. Эти коммуны, как правило, вели продуктивную сельскохозяйственную деятельность; например, коммуна «Жизнь и труд» под Новокузнецком, в Западной Сибири, на 54-м градусе широты, ввела выращивание земляники с помощью теплиц и тепличных грядок (илл. 36 ыы), и вдобавок снабжала новые промышленные комбинаты, в частности Кузнецкстрой, крайне необходимыми овощами. Однако в 1935-1936 гг. коммуна была ликвидирована, многие из ее членов были арестованы.

К юбилею Л. Н. Толстого в 1928 г. журнал Гигиена Питания опубликовал статьи, приветствовавшие то, «что в борьбе религиозно-этического вегетарианства с научно-гигиеническим победили наука и здравый смысл». Но и такие приспособленческие маневры не помогли: в 1930 г. слово «вегетарианское» исчезло из названия журнала.

Статья составлена по материалам журнала «Вегетарианский вестник» от 3 января 1904г.

...Воспоминания крестьян-толстовцев
1910-1930-е годы. Составитель Арсений Борисович Рогинский
...................

Б.В.Мазурин. РАССКАЗ И РАЗДУМЬЯ ОБ ИСТОРИИ ОДНОЙ ТОЛСТОВСКОЙ КОММУНЫ
"ЖИЗНЬ И ТРУД"