Вопросы по поиску родовых гербов

помогите найти герб семьи Белокопытовых

Дворяне Белокопытовы

http://gerbovnik.ru/arms/1150.html

Ларса, так Вы о каком гербе речь ведете?
Какого дворянского рода?

"А, вообще, я хочу понять, где можно получать информацию для объяснения гербов."
Нигде (если вы о так называемом универсальном "разгадывании" гербов).
В геральдике дела обстоят ровно наоборот, чем в картах Таро или в обывательсих сонниках.
ЕСЛИ знаешь обстоятельства жизни владельца герба (будь то отдельная личность или род) - то можно ПОПЫТАТЬСЯ опознать, какими эмблемами те или иные реалии из жизни гербовладельца в гербе обозначены.
...
"как и в других отражены профессиональные, географические, религиозные особенности данного рода?"
Лариса, это вообще не функция герба. Герб - изобразительное имя, а не краткий путеводитель по истории гербовладельца (хотя скверные геральдисты - а Ваганов и его шеф Козодавлев были в чистом виде любителями, причем слишком посредственными) пытаются превратить герб именно в такой "путеводитель". Эмблемы в нем могут что-то означать, но могут быть недоступны "расшифровке" (и, к слову, почти всегда недоступны).
Но Вы правы в том, что почти так, как Вы описали, вагановский герб и составлен: пламенеющее сердце - как символ всецело-горячей преданности царю и службе, цапля с камнем (на страже - "на стрёме" - как символ бдительности (он же был гербовым судьей); и т.д.
Стандартный плюмаж в нашлемнике, обремененный стандартной же звездой (в ту пору ее активно пользовали, дабы указать на выслуженное дворянство).
В общем, со скуки умереть можно: типовая и заезженная эмблематика, к сожалению.

"...продолжить описание."
В смысле? Что именно Вас интересует?

"Я поняла, что это Вам неинтересно,.."
Лара, Вы сделали неверный вывод: если бы мне это было не интересно, я бы вообще тут молчал.
Но герб и в самом деле скучный. Но он такой не один, к сожалению (в середине 19-го века ситуация изменилась, и российские гербы сочинялись более сведущими и талантливыми людьми).

"Пожалуйста, приведите мне пример герба, классического по Вашему мнению."
Вам едва ли что-то даст этот пример, ибо Вы не будете знать, почему он удачней, чем вагановский.

"Я все таки хотела бы понимать в этом побольше."
ВОТ! Это отличное стремление. С этого как раз разумно начать - тогда со временем (изучая геральдику всерьез) Вы научитесь сами понимать, чем один герб удачнее другого.
У меня там в подписи указаны сайты, которые я мог бы рекомендовать для изучения геральдики.

Для начала:
"...Нужно признать, что сам герб находится в общем безликом строю той скверной канцеляристской геральдики, которой Российская империя потчевала своих подданных со времен Екатерины Великой Узурпаторши по самый конец правления ее внука, Николая Павловича. Виной тому был крайне низкий профессиональный уровень казенных геральдистов той эпохи. Не отличаясь ни остроумной фантазией, ни находчивой изобретательностью (без которых геральдика мертва), эти люди уныло «клепали» гербы из готовых «запчастей», повторяясь в каждом новом гербе. Вместо того, чтобы всякий раз оригинально и с новизной воплощать в гербе классический принцип «в одном поле – одна эмблема/цельная композиция», они необоснованно дробили геральдический щит, устраивая в нем «коммуналку» и поселяя в каждую комнатенку-поле что-нибудь дежурное, «сто раз проверенное». Это порождало удручающее однообразие дворянской геральдики. Распознать в таких гербах главную эмблему или композицию, которые призваны геральдически индивидуализировать своего владельца, попросту невозможно. А ведь это полностью выхолащивает смысл герба как отличительного знака."
И т.д.
http://sovet.geraldika.ru/article/20603