Происхождение и значение имен и фамилий.

MaryG, Вы становитесь на скользкий путь. "Национальность" фамилии по языковому признаку и национальность предка-основателя фамилии - не всегда совпадают. Особенно, если вести речь о евреях и еврейских фамилиях - многие их фамилии будут немецкого происхождения (в них бывают исключения, когда в основе фамилии "видно" идишское, отличное от немецкого, словечко). Фамилия Гимпель может быть немецкой по происхождению, но основатель фамилии скорее всего был евреем.

Словарь Русских фамилий
РЫМАРЕВ ЛЫМАРЬ РЫМАР РЫМОРЕВ
Из отчества от именования отца по занятию: ливец - мастер, который занимается литьем. (Г)

У белорусов
рымар; той, хто вырабляў вупраж для язды на конях, валах, быках

Geo Z написал:

[q]

У белорусов
рымар; той, хто вырабляў вупраж для язды на конях, валах, быках

[/q]

В Украине тоже белорусский вариант- мастер по изготовлению конской упряжи

ludbut62 Alec I-tzky уже отвечал Вам :

[q]

Думаю от соситель, кормилец. У Даля Сосить - см. Сосать:

[q]

Сосить кого, зап. арх. перм. кормить грудью. Она другой год сосит ребенка.

[/q]

Западно-архангельское, пермское, в общем северная форма слова...

[/q]

Вот все возможные варианты из словаря русских народных говоров:
4-й случай интересен - может быть, сосителем называли человека, вскармливающего телят или ягнят?

oreh1961 написал:

[q]

Ореховский- подскажите пожалуйста о фамилии все что возможно

[/q]

Мало что возможно подсказать
Прапредок "вышел" из н.п. Орехово\Ореховск\Ореховичи, таких н.п. было великое множество.
Если фамилия Ореховский и никак иначе, типа ОрехОвский\кой

V. О ЛИЦАХЪ, СОСЛАННЫХЪ ВЪ ТОБОЛЬСКЪ ЗА 1654—1662 гг.

Печатаемые здѣсь три документа заимствованы изъ Московскаго Архива Министерства Юстиціи, изъ столбца Сибирскаго приказа № 577. Появленіе второго изъ нихъ вызвано было указомъ, излагаемымъ въ началѣ воеводской отписки. Указъ подобнаго же содержания о лицахъ, сосланныхъ въ Астрахань и на Терекъ, напечатанъ въ Актахъ Историческихъ т. IV, № 157.

1.— О сосланныхъ въ Тобольскъ въ 168 и 169 годахъ, (Отписка Тобольскихъ воеводъ 1661 г.: получена въ Москвѣ 25 сентября 1661 г.).

....... Въ Енисѣйской острог по государевым грамотам и по росписям в Литовской списокъ в казаки шляхта: денег по 8 рублев, хлѣба по 7 чети ржи, по 6 чети овса, по 2 пуда соли; Микулай Глуховской, Казимер Шимков. Денег 7 рублевъ хлѣба 6 чети с осминою ржи, 4 чети овса, 2 пуда соли: Микулай Зубрицкой. Денег по 6 рублев с полтиною, хлѣба по 6 чети ржи, по 4 чети овса, по 2 пуда соли: Петръ Кошенской, Казимеръ Діолтовской, Ѳедорко Плѣевич, Степан Янковской, Ероним Скоробогацкой, Матвѣй Корговъской, Станиславъ Дубровской, Ян Елонскиі, Михайло Елець, Микулай Березовской, Михайло Конюшевской, Адам Марсукѣевъ, Лаврил Васильевъ, Кирило Ларионовской, Ондрѣй Ореховской, Александръ Бокшенской, Ромашка Сайгадык. Денег 6 рублевъ, хлѣба 6 чети ржи, 4 чети овса, 2 пуда соли: Петрушка Романовской.

.........и по государеве грамоте посланы тѣ ссылные люди іс Тоболска в Томской, а государеву службу велено им служить Степану Крюковскому с товарищи в Томьском в литовскомъ списке в казаках. — Тоѣ ж присылки ссылные ж люди шляхта Микиѳорко Княжнин, Степан Христоѳоров, Юрка Вербиловской; і по государеве грамоте посланы тѣ ссылные люди іс Тоболска в К’узнецкой острог, а государеву службу волено им служить в литовском списке в казаках. — Тоѣ ж присылки ссылные ж полские и литовские люди шляхта: Михаило Конюшевской, Адамъ Марсукѣев, Лаврин Васильев, Кирило Ларионовской, Ондрѣй Ореховской, Александрько Бокшенской, Ромашка Сагайдыкъ; а по государеве грамоте посланы іс Тоболска тѣ ссылные люди въ Енисѣйской острог в литовской списокъ в казаки. — Тоѣ ж присылки шляхтич Иван Григорьев в Тоболску умер.

Обратите внимание на выделенное.