Порою жизнь — это исключительно вопрос наличия чашечки кофе!
От первого обжигающего глотка густого ароматного напитка мир становится привлекательнее, солнце ярче и ближе становится мечта…
tani-taniМодератор раздела  Сообщений: 21514 На сайте с 2016 г. Рейтинг: 47060 | Наверх ##
5 января 2019 15:00 19 января 11:32Собираю для души, настроения, вдохновения.  Стихи про кофе не пишу, написано много теми, кто в этом понимает. Стараюсь указать автора, но некоторые из них затерялись… Кофе… то напоминает дым костра, то удивляет фруктовыми нотами, то пахнет, как новая книга. Сложно уловить и передать словами вкус, но сложнее угадать и сохранить истинную любовь… Энтони Капелла Здесь мы будем беседовать с чашкой кофе, получать усладу по утрам и вечерам.Будем читать книги или газеты под горячий обжигающий, ароматный кофе.Вкус кофе прекрасен, но кому непонятен, нужно научиться понимать и любить, только при этом условии можно с упоением наслаждаться. Буду предлагать вам: кому-то сладкий напиток, кому-то горький, но с пенкой, а кому-то просто горький… горький... Если вы обожаете натуральный кофе и его аромат вы на верном пути…
 ---
Благодарю Всех жителей Генеалогического форума ВГД за кропотливую работу. Учусь у каждого! (Беловы,Гунбины,Жуковы, Иноземцевы,Калгины,Койновы, Литвиновы, Мухины,Охотниковы,Павленко, Посикан,Полушины, Румянцевы, Стукаловы,Федько. | | Лайк (21) |
tani-taniМодератор раздела Сообщений: 21514 На сайте с 2016 г. Рейтинг: 47060 | Наверх ##
20 апреля 2019 8:45 ПРИТЧА О КОФЕ...
Однажды Мастер преподал такой урок:
Три ёмкости с водой он ставит на огонь.
Кладет морковь, яйцо и кофе в кипяток.
А после варки вынимает на ладонь,
А в чашку ароматный кофе наливает.
«Что изменилось?» - он спросил учеников.
И запах кофе, наслаждаясь, он вдыхает.
«Сварилось всё! Вопрос простой, для дураков!»
«Поверхностен, друзья мои, скажу, Ваш взгляд!!
Морковь была тверда, а стала мягкой очень».
За мыслью Мастера ученики следят,
Им очень хочется, чтоб их ответ был точен.
«Их изменения не внешние! Внутри!»
«Вот эти рассужденья уже ближе к сути!
«Вода – как внешнее воздействие среды.
Взгляните: как ведут себя при этом люди?
На твердую морковь одни похожи внешне,
Проблемы ж делают их часто слабаками,
А хрупкие, наоборот, сильны, успешны.
Им не страшны бывают в жизни и цунами…»
«Морковь, яйцо, все ясно! А кофе тут при чем?»
Учитель взглядом всех обвел, продолжил речь:
«А водная среда для кофе нипочём,
Ведь кофе свойства ВСЕ свои сумел сберечь
И воду превратить в божественный напиток!
Подобно кофе этому и люди есть:
В них силы духа и энергии избыток.
Пока их можно лишь по пальцам перечесть…
Но их воздействие на мир неоспоримо!
К ним люди тянутся, как бабочки на свет.
Они меняют мир вокруг себя незримо
И оставляют на земле свой яркий след!»
Вероника Фабиан
 ---
Благодарю Всех жителей Генеалогического форума ВГД за кропотливую работу. Учусь у каждого! (Беловы,Гунбины,Жуковы, Иноземцевы,Калгины,Койновы, Литвиновы, Мухины,Охотниковы,Павленко, Посикан,Полушины, Румянцевы, Стукаловы,Федько. | | |
tani-taniМодератор раздела Сообщений: 21514 На сайте с 2016 г. Рейтинг: 47060 | Наверх ##
20 апреля 2019 10:27
Я приглашаю Вас «на кофе»!
Скворцы вернулись и грачи…
Сияют звезды… в телескопе
И днем, не стоит ждать ночи…
Наш мир покажется прекрасным,
Пройдет бессонницы укор,
Переживаний сеть – напрасной,
Спокойно! Час развязки скор!
Я неспроста Вас пригласила,
Лукавят мысли вразнобой,
Мне допинг нужен для усилий,
Ну, для работы над собой.
И вот уже дана попытка
Раскрыть мольберт, тетрадь, клавир,
Взлет настроения с напитком,
Почти волшебный эликсир!
Да, бодрость победит над ленью,
Усталости отступит вихрь,
Исчезли грусть и дрожь в коленях:
Спеши, дерзай, твори, живи!
К тому ж иссяк наш кофе в чашке,
«Труба зовет» – пора, пора,
Стой настроенье – неваляшка,
Пока все это лишь игра…
Людочка Самойлова
 ---
Благодарю Всех жителей Генеалогического форума ВГД за кропотливую работу. Учусь у каждого! (Беловы,Гунбины,Жуковы, Иноземцевы,Калгины,Койновы, Литвиновы, Мухины,Охотниковы,Павленко, Посикан,Полушины, Румянцевы, Стукаловы,Федько. | | |
tani-taniМодератор раздела Сообщений: 21514 На сайте с 2016 г. Рейтинг: 47060 | Наверх ##
22 апреля 2019 5:12 Ищите счастье в мелочах,
В улыбках, в ясных, светлых днях,
В прекрасных, радостных мгновениях,
В чудесных, сладких сновидениях,
А утром — в кофе ароматном,
И в слове добром и приятном,
В случайной важной в жизни встрече,
В огнях, что зажигает вечер,
В объятиях, поцелуях нежных,
В дожде и солнце, вьюгах снежных:
Для счастья сто причин найдет
Лишь тот, что жизни вкус поймет!
Будьте счастливы!
 ---
Благодарю Всех жителей Генеалогического форума ВГД за кропотливую работу. Учусь у каждого! (Беловы,Гунбины,Жуковы, Иноземцевы,Калгины,Койновы, Литвиновы, Мухины,Охотниковы,Павленко, Посикан,Полушины, Румянцевы, Стукаловы,Федько. | | |
tani-taniМодератор раздела Сообщений: 21514 На сайте с 2016 г. Рейтинг: 47060 | Наверх ##
22 апреля 2019 5:37 22 апреля 2019 5:38
 ---
Благодарю Всех жителей Генеалогического форума ВГД за кропотливую работу. Учусь у каждого! (Беловы,Гунбины,Жуковы, Иноземцевы,Калгины,Койновы, Литвиновы, Мухины,Охотниковы,Павленко, Посикан,Полушины, Румянцевы, Стукаловы,Федько. | | |
tani-taniМодератор раздела Сообщений: 21514 На сайте с 2016 г. Рейтинг: 47060 | Наверх ##
22 апреля 2019 5:41 ТРИСТАН СТИВЕНСОН. БОЛЬШАЯ КНИГА КОФЕДавным-давно, точно больше года назад, а то и двух лет, я рассказывала о том, как получила сертификат бариста.
Настолько я неравнодушна к кофе, что пошла учиться в одно из учебных заведений города. Там мы учились азам:
мололи кофе, работали с классической кофемашиной, варили классические виды кофе, делали коктейли на основе
кофе и рисовали на молочной пенке.
Кофе давно стал культовым напитком, без которого большинство людей на планете не представляют свое утро и даже день.
Если вы так же любите кофе, то Большая книга кофе для вас.
Это не просто книга с рецептами кофе, это настоящий учебник. А любой учебник начинается с истории появления той или иной науки.
https://manyasha-p.livejournal.com/355168.html[/q]
 ---
Благодарю Всех жителей Генеалогического форума ВГД за кропотливую работу. Учусь у каждого! (Беловы,Гунбины,Жуковы, Иноземцевы,Калгины,Койновы, Литвиновы, Мухины,Охотниковы,Павленко, Посикан,Полушины, Румянцевы, Стукаловы,Федько. | | |
tani-taniМодератор раздела Сообщений: 21514 На сайте с 2016 г. Рейтинг: 47060 | Наверх ##
22 апреля 2019 5:43 Вкус кофе зависит непосредственно от обжарки. Этот процесс не простой и требует
времени и определенных знаний. Оказывается кофе можно обжаривать и в домашних
условиях с помощью ростера. Подробнее об этом процессе с пошаговыми фото можно
узнать в третьей главе.
 ---
Благодарю Всех жителей Генеалогического форума ВГД за кропотливую работу. Учусь у каждого! (Беловы,Гунбины,Жуковы, Иноземцевы,Калгины,Койновы, Литвиновы, Мухины,Охотниковы,Павленко, Посикан,Полушины, Румянцевы, Стукаловы,Федько. | | |
tani-taniМодератор раздела Сообщений: 21514 На сайте с 2016 г. Рейтинг: 47060 | Наверх ##
22 апреля 2019 5:45 А какой кофе вы любите: сладкий, горький, с кислинкой?
Можно добиться разных вкусов этого напитка... и это целая наука!
Мне это напоминает работу алхимика. Здесь важно все: вес кофе,
температура воды, содержание кофеина. Помню, как на курсах мы
рассчитывали время экстракции. Исходя из этих расчетов,
мы получали разную насыщенность.
 ---
Благодарю Всех жителей Генеалогического форума ВГД за кропотливую работу. Учусь у каждого! (Беловы,Гунбины,Жуковы, Иноземцевы,Калгины,Койновы, Литвиновы, Мухины,Охотниковы,Павленко, Посикан,Полушины, Румянцевы, Стукаловы,Федько. | | |
tani-taniМодератор раздела Сообщений: 21514 На сайте с 2016 г. Рейтинг: 47060 | Наверх ##
22 апреля 2019 5:47
После того, как мы помололи кофе, мы утрамбовываем его в холдер.
Этот процесс называется темпинг. Спускаем немного воды, закрепляем
холдер и варим вкусный и ароматный эспрессо. Следим за временем экстракции!
Чтобы аромат кофе полностью раскрылся, нам понадобиться около 20 секунд.
 ---
Благодарю Всех жителей Генеалогического форума ВГД за кропотливую работу. Учусь у каждого! (Беловы,Гунбины,Жуковы, Иноземцевы,Калгины,Койновы, Литвиновы, Мухины,Охотниковы,Павленко, Посикан,Полушины, Румянцевы, Стукаловы,Федько. | | |
tani-taniМодератор раздела Сообщений: 21514 На сайте с 2016 г. Рейтинг: 47060 | Наверх ##
22 апреля 2019 5:48 22 апреля 2019 5:49 По утрам я всегда пью кофе с молоком. Чаще всего просто добавляю молоко в готовый кофе,
но иногда можно побаловать себя нежной пенкой и приготовить латте или капучино.
Как же долго мы учились правильно взбивать молоко. Не всякое молоко может взбиться
в шелковистую пенку. Часто в супермаркетах можно встретить специальное молоко для латте и капучино.https://manyasha-p.livejournal.com/355168.html
 ---
Благодарю Всех жителей Генеалогического форума ВГД за кропотливую работу. Учусь у каждого! (Беловы,Гунбины,Жуковы, Иноземцевы,Калгины,Койновы, Литвиновы, Мухины,Охотниковы,Павленко, Посикан,Полушины, Румянцевы, Стукаловы,Федько. | | |
tani-taniМодератор раздела Сообщений: 21514 На сайте с 2016 г. Рейтинг: 47060 | Наверх ##
22 апреля 2019 7:08 22 апреля 2019 7:15 Всемирный атлас кофе. От зерна до чашки. Полный путеводитель по странам-производителям, сортам и способам приготовления
Состоит из 3 основных разделов - первый посвящен производству кофе, от сбора урожая до процесса обжарки.
Во втором разделе рассматриваются все основные методы заваривания с пошаговыми иллюстрированными
инструкциями, тонкости выбора зерна и помола.
Третий раздел охватывает историю кофе, устройство плантаций, подробно рассматривается зависимость
вкусовых профилей от регионов произрастания, способов обработки.
 ---
Благодарю Всех жителей Генеалогического форума ВГД за кропотливую работу. Учусь у каждого! (Беловы,Гунбины,Жуковы, Иноземцевы,Калгины,Койновы, Литвиновы, Мухины,Охотниковы,Павленко, Посикан,Полушины, Румянцевы, Стукаловы,Федько. | | |
|
