От Орла до Обояни

Василий, по видимому, старший брат -у него есть свое собственное поместье в Озерках. Поместье в Жаровиной Луке - отцовское, в 1595 году оно записано за братьями Степаном и Василием.

Где располагались поместья Медведевых?

Тогда Орловский уезд состоял из станов: Неполоцкий, Каменский, Корчаковский, Нугорский, и Тайчуков. Деревни Жаровина Лука и Озерки находились в Тайчуковом стане.

По карте Орловского уезда 1595 года, составленной по книге Смирнова. https://dor-zhur.livejournal.com/103073.html
можно увидеть, что Жаровина Лука располагается на левом берегу реки Оптухи. В ней проживает 9 семей помещиков. А, вот Озерками владеет один Василий Медведев.

Пахота- одна из тяжелейших работ русских земледельцев. Я не буду досконально рассматривать агротехнику того времени.
Специалисты утверждают, что для посева некоторых яровых (то есть тех культур, которые сеяли весной и убирали в конце лета) применялась двойная вспашка.
«В апреле месяце по сошествии снега сперва землю вспашут и заборонят, и так оная под паром бывает не более 2 недель. Потом сию землю вторично вспашут, и тот яровой хлеб, а также льняное и конопляное семя сеют и заборанивают».
Такую двукратную вспашку делали здесь не для всех яровых: под овес пахали один раз и бороновали. Иногда первичную вспашку делали осенью. https://slovar.wikireading.ru/170069

Что сеяли на своих полях наши предки?

Небольшой участок засевали яровой рожью, которая часто страховала озимый посев при гибели всходов от червя. Яровая рожь пользовалась популярностью и как крупяная культура, хотя ее зерна были мельче настоящей ржи.Также небольшой участок засевался яровой пшеницей. В трудные, голодные годы пшеницу не сеяли вообще. Основное место из яровых культур занимал овес. Овес шел на корм лошадей , из овса рушили крупы. Не менее существенны и чисто агротехнические достоинства овса. Он неприхотлив, а стало быть, растет и на плохих землях. Он требует минимальной обработки. Почти повсеместно почву под овес пашут и боронят лишь один раз, а это громаднейшая экономия крестьянского труда . Овес из всех яровых культур требует для посева меньше земли из-за необычайной густоты высева.
Среди остальных культур ярового клина необходимо упомянуть горох и гречу, также входившие почти всюду в непременный ассортимент крестьянского хозяйства. Посевные площади под ними достигали иногда 8% и 12% ярового поля. В крестьянском хозяйстве дорожили не только их ценнейшими качествами как продовольственных культур. Греча крайне неприхотливая культура: «пашут под нее обыкновенно один раз и сеют, после всякой уже яри, под борону»
Наконец, непременным элементом ассортимента культур парового трехполья была конопля. Остальные яровые культуры (полба, чечевица, репа, просо, «бор», мак и др.) сеялись в размерах, значительно уступающих всем остальным культурам.

После посева зерновых, приступали к посадке овощей.
Из известных сегодня овощей на своих полях орловские помещики выращивали: морковь (бледно- желтые сорта), свеклу, репу , редьку, огурцы, кочанную, но больше серую(листовую) капусту, лук, чеснок.

подробно можно посмотреть здесь http://www.svdeti.ru/index.php...&Itemid=96

Одной из главных культур на Руси всегда была репа, неурожаи которой долгие века приравнивали к настоящим катастрофам.
От правильной посадки репы зависел и будущий урожай. Для этого корнеплод следовало засеять равномерно, чтобы не пропало не единого семечка.
В связи с крохотными размерами семян сделать это руками было практически невозможно.
Репу сеяли с помощью рта: просто насыпали семена в ротовую полость, смачивали слюной и выплевывали на землю.
Понятно, что для этого дела необходимо было иметь определенную сноровку. Поэтому почти в каждой местности имелись «профессиональные плевальщицы» - женщины, которые лучше всех справлялись с этой задачей и которых приглашали специально для посева репы.
Почему именно женщины? Потому что репа издревле считалась исключительно женской культурой.

Приближался конец лета, созревали хлеба и наступало время жатвы.

Рожь начинали жать около Ильина дня – 20 июля (2 августа).
Обычно сначала жали рожь, потом ячмень, затем пшеницу.
Убирали хлеб серпами и косами. Если рожь вырастала высокой и густой, предпочитали серп, а не очень высокую и густую рожь косили косой.
Косой работали утром, потому что сырое зерно от косы не осыпалось, а высохшее можно было уже жать серпом.
Жатва серпом была очень тяжелым трудом. Женщина подхватывала охапку колосьев, сколько ухватит левая рука, а правой отрезала зубастым серпом этот ворошок. Бережно клала его к ногам и опять подхватывала колосья. И так целый день... Недаром от страданий крестьянина, от его тяжелого труда появилось и слово «страда» – так стали называть жатву.

В конце сентября убирали коноплю. На этом жатва заканчивалась.

Одновременно с зерном собирали и просушивали овощи. Хорошо высушенные морковь, свеклу, репу, редьку складывали кучами в обширные погребные ямы. Помимо этого овощи солили и квасили.

"Полевые работы на Руси" https://kirkino.ru/2015/06/02/285/

Чем питались наши предки в те далекие времена?

Ведь не было тогда привычного нам картофеля, томатов, подсолнечного масла, не говоря уже о сырах или макаронах.
Конечно, основным продуктом питания был хлеб. Его выпекали из пшеничной или ржаной муки.
Помимо хлеба пекли также блины, оладьи, лепёшки, по праздникам - пироги (часто из гороховой муки).
Пироги могли быть с различными начинками: мясом, рыбой, грибами и ягодами.

В Древней Руси были очень популярны каши. Преимущественно это были пшеничная или овсяная, из цельного зерна, которые долго распаривали в печи, чтобы они было мягкими. Варили также гречневую и пшенную каши. Каши заправлялись сливочным, льняным или конопляным маслом.

Самым распространённым овощем была редька. Она несколько отличалась от современной и была в разы больше.
Также массово была распространена репа. Эти корнеплоды тушили,жарили и делали из них начинку для пирогов.
Так же издревне на Руси известен горох. Его не только варили, но и делали из него муку из которой пекли блины и пироги.
В 11 веке на столах начинается появляться репчатый лук, капуста, несклько позже - морковь. Огурцы появятся только в 15 веке. А привычные нам паслёновые: картофель, томаты и баклажаны пришли к нам лишь в начале 18 века.
Помимо этого на Руси из растительной пищи употребляли дикий щавель и лебеду. Дополняли растительный рацион многочисленные дикорастущие ягоды и грибы.

Из мясной пищи были известные нам говядина, свинина, куры,гуси и утки. Конину ели мало, в основном военные во время походов.
Часто на столах было мясо диких животных: оленина, кабанятина и даже мясо медведя. Также в пищу шли куропатки, рябчики и прочая дичь. Мясо жарили на углях, на вертеле (верчёное), либо, как большинство блюд, тушили крупными кусками в печи.

Достаточно часто на Руси ели рыбу.
Преимущественно это была речная рыба: осетр, стерлядь, лещ, судак, ерш, окунь. Её варили, запекали, вялили и солили.

https://mihailopotapich.livejournal.com/39478.html