Мишуровы

На сайте ВГД собираются люди, увлеченные генеалогией, историей, геральдикой и т.д. Здесь вы найдете собеседников, экспертов, умелых помощников в поисках предков и родственников. Вам подскажут где искать документы о павших в боях и пропавших без вести, в какой архив обратиться при исследовании родословной своей семьи, помогут определить по старой фотографии принадлежность к воинским частям, ведомствам и чину. ВГД - поиск людей в прошлом, настоящем и будущем!

Хлеб ржаной.
Для начала готовим закваску. Это процес дней на 5. Тесто готовится без дрожей и потому хлебушек получается более полезный!
Берем пару жменек ржаной муки, разводим до состояния сметаны. Прикрывем плёнкой и делаем несколько небольших дырочек. На второй день заквасочка забродит... НО! Первыми в закваске заселяются не совсем нам нужные бактерии. И первые два-три дня запах отвратный. Даже не так - ЗАПАХ ОТВРАТНЫЙ!!! Но это значит, что процесс пошел.
В заквасочку добавляем новую порцию муки (жменьку, полторы) и разводим небольшим к-вом воды опять до состояния сметаны. Так же закрываем пленочкой.
На третий день можно добавить чуток пшеничной муки. Ненужные нам бактерии не переваривают пшеничную муку и остаются только те, что нам нужны для ржаного хлеба.
За процессом следим. Иногда всё идет довольно таки быстро и поэтому добавление муки и воды производим два раза в день.
Где-то на третий день запах становится хоть и кисловатый, но приятный. Эдакий яблочный уксус.
На пятый день с утра ставим опару. Т.е. в большой чашке наливаем нужное к-во воды, размешиваем закваску (не забываем оставить ложку- две для новой закваски) и добавляем ржаную муку до состояния густой сметаны. На 4 часа оставляем. По идее всё должно забродить за это время. Если не очень пробродилось подождем еще часик - два...
Пробродившую опару замешиваем до теста. Если тесто из пшеничной муки замешиваем до состояния "как начнет к рукам не липнуть...", то ржаное тесто будет липнуть до упора. Т.е.такой контрольной точки нет. Это важно. Поэтому просто смотрим - тесто уже довольно густое. Не забываем в тесто добавить щепотку соли и растительного масла ложки 3-4 столовых.
Тесто оставляем на пару-тройку часов. Подошло?
Перекладываем в форму. Даем подойти еще раз. Ставим в духовку, разогретую (уж извините пишу по своей печке) до 420 градусов по Фаренгейту(215 С) на 20 минут. Переключаем печь на 385(196 С) градусов и держим еще 45 - 50 минут.
Некоторые советуют еще на время выпечки в духовку ставить чашку с водой для создания дополнительной влажности.
Пробовала и с водой и без воды. Хлеб вкусен и так и так.
Достаем из печи. Я укрываю сразу горячий хлеб влажным полотенцем. некоторые советуют мокрой кулинарной кистью пройтись по корочке - некоторая карамелизация происходит... На мой вкус трудно контролировать с кистью лишнюю влагу. Так что иной раз просто мокрой рукой из под крана по корочке прохожусь, но влажного полотенца достаточно. Так еще моя бабушка делала, а она толк в этом деле знала - была из древнего хлеборобного рода...

Самое раннее упоминание фамилии Мишуров в Старом Осколе- 1613 год
Иван Мишуров ,- может это отец Артемия Мишурова , а может -брат?
Прислали интересную книгу ,Документы печатного приказа , академика Веселовского.
Встречаются свои фамилии :

17 июля 1613 года

Документы Печатного приказа (1613-1615 гг.). - М.: Наука,
Д63 1994.-479 с.
ISBN 5-02-008614-2
в сборник включены тексты двух делопроизводственных книг из фонда
государственного нотариального учреждения России XVII в. - Печатного приказа.
Книги печатных пошлин - это уникальные источники, которые содержат записи
явленых в Приказ грамот, имеющие всестороннюю информационную ценность по
социально-экономической истории периода “Смуты”.
Для историков, археографов и всех интересующихся историей нашей Родины.
0503020200-148 ^ ^
д ______________ по сети АК ББК 63.3(2)4
042(02)-94
ISBN 5-02-008614-2 © Архив РАН, 1994
© Российская академия наук, 1994
Есть алфавитный указатель.

Веселовский "Документы печатного приказа" 1613 год

Владимир Орлов создал базу Служивые ,и в ней более 273000 персон
https://yadi.sk/d/oR0JAaCsf4VEh

1.Мишуров Емельян Артемьев ,упом.1630 году,сын боярский городовой службы.
РГАДА.Ф210.Ст.Бел.стола.Д7.л166

РГАДА. Ф. 580. Оп. 1. Д. 5362
О причинении поручиком Иваном Мишуровым однодворцам дер. Кладовой побоев. 8 листов. 1775 год
http://rgada.info/opisi/580-opis_1-1/0271.jpg

Список
помещиков(детей боярских, дворян) согласно, - Реестр писцовым книгам по г. Мценску 1627-?
Знаком (+) обозначены фамилии которые встречаются в списке опричников Ивана Грозного

Мценский уезд

Чернский стан

Сатыевский стан
Мишуров
За Ондроном Иваном сыном Мишуровым, Лазарем Дементьевым сыном Мишуровым была деревня Вепринцево. (№468, 469 в реестре, Jpg 0042)
https://forum.vgd.ru/13/62931/10.htm?a=stdforum_view&o=

Нашла Иван Андреев Мишуров у себя в Березово, может Вам пригодится.

nrozevika написал:

[q]
[/q]

Наташа ,спасибо за документ-Иван Андреевич Мишуров , есть в нашем древе .
А общее фото -вообще классное . Жаль стариков уже нет в живых.

с. Белый Колодезь , Корочанского уезда ,Курской губернии