Русские семьи 19 - начала 20 века. - Генеалогический форум

На сайте ВГД собираются люди, увлеченные генеалогией, историей, геральдикой и т.д. Здесь вы найдете собеседников, экспертов, умелых помощников в поисках предков и родственников. Вам подскажут где искать документы о павших в боях и пропавших без вести, в какой архив обратиться при исследовании родословной своей семьи, помогут определить по старой фотографии принадлежность к воинским частям, ведомствам и чину. ВГД - поиск людей в прошлом, настоящем и будущем!

Шаляпин Федор Иванович - Эй, ухнем

Эй, ухнем!
Эй, ухнем!
Еще разик, еще да раз!

Эй, ухнем!
Эй, ухнем!
Еще разик, еще да раз!

Разовьем мы березу,
Разовьем мы кудряву!
Ай-да, да ай-да, ай-да, да ай-да.
Разовьем мы кудряву.

Мы по бережку идем,
Песню солнышку поем.
Ай-да, да ай-да, ай-да, да ай-да,

Песню солнышку поем.
Эй, эй, тяни канат сильней!
Песню солнышку поем.
Эй, ухнем!
Эй, ухнем!
Еще разик, еще раз!

Эх ты, Волга, мать-река,
Широка и глубока,
Ай-да, да ай-да, ай-да, да ай-да,
Широка и глубока.

Эй, ухнем!
Эй, ухнем!
Еще разик, еще раз!
Эй, ухнем!
Эй, ухнем!

Федор Иванович Шаляпин - Из-за острова на стрежень...

Hа пеpеднем Стенька Разин,
Обнявшись, сидит с княжной,
Свадьбy новyю спpавляет
Он, веселый и хмельной.

А она, потyпив очи,
Hи жива и ни меpтва,
Молча слyшает хмельные
Атамановы слова.

Позади их слышен pопот:
"Hас на бабy пpоменял,
Только ночь с ней пpовожжался,
Сам на yтpо бабой стал."

Этот pопот и насмешки
Слышит гpозный атаман
И могyчею pyкою
Обнял пеpсиянки стан.

Бpови чеpные сошлися,
Hадвигается гpоза.
Бyйной кpовью налилися
Атамановы глаза.

- Hичего не пожалею,
Бyйнy головy отдам! -
Раздается голос властный
По окpестным беpегам.

"Волга, Волга, мать pодная,
Волга, pyсская pека,
Hе видала ты подаpка
О донского казака!

Чтобы не было pаздоpа
Междy вольными людьми,
Волга, Волга, мать pодная,
Hа, кpасавицy пpими!"

Мощным взмахом поднимает
Он кpасавицy княжнy
И за боpт ее бpосает
В набежавшyю волнy.

"Что ж вы, бpатцы, пpиyныли?
Эй, ты, Филька, чеpт, пляши:
Гpянем песню yдалyю
Hа помин ее дyши!"

Из-за остpова на стpежень
Hа пpостоp pечной волны
Выплывают pасписные
Остpогpyдые челны.

Семья переселенцев, только что приехавших в Сибирь 1905-1910г

Бахирев Иван Андреевич (1852-после 1914) старший булочник

Граф Толстой

Лев Николаевич Толстой, как известно, очень любил поесть. В юности и холостые свои годы придерживался простой пищи, что была по карману. Приехав первый раз в Москву с намерением "попасть в высокий свет", найти выгодное место и удачно жениться, он писал своей тёте в Ясную Поляну: "Обедаю я дома, ем щи и кашу и вполне доволен; жду только варенье и наливку, и тогда будет всё по моим деревенским привычкам".

Однако светская жизнь, в которую писателю удалось-таки попасть, привнесла в его рацион много изменений. Карточные игры, застолья, охота и кутежи — времена, которые Толстой высмеет намного позже в своём дневнике, став вегетарианцем:

"Ещё думал: надо бы написать книгу «Жранье». Валтасаров пир, архиереи, цари, трактиры. Свиданья, прощанья, юбилеи. Люди думают, что заняты разными важными делами, они заняты только жраньем".

"Ем-ем-ем..." — так писал о себе автор, знающий и признающий свой главный порок,
над которым смеялись современники и убивалась Софья Андреевна, жена писателя,
следящая за его здоровьем и ведущая подробные дневники о том, что Лёвушка сегодня
откушал-с, а также составившая большую "Поваренную книгу" съеденных Толстым за
долгую жизнь блюд.

"Я всю свою жизнь провожу так: ем, говорю и слушаю; ем, пишу или читаю... (...) ем, играю, ем
и ложусь спать, и так каждый день..."

Несмотря на свою любовь вкусно и много поесть, а также понимание толка в еде — от лучших
светских ресторанов столиц и поваров Кавказа, где граф служил, — крестьянские свои замашки
и привычки писатель не бросал никогда. Не зря Даниил Хармс в своих литературных анекдотах
шутил:

"Бывало, все уже консоме с паштетом съели, пpофитpоли, устpиц, блеманже, пломбиp, а он всё
первую ложку супа пеpед боpодой деpжит, pассказывает. Моpаль выведет — и хлоп ложкой об стол!"

Воцарившись в толстовской Ясной Поляне, юная жена Софья Андреевна сразу ввела свои порядки:
чистоту на кухне и опрятность прислуги, что тут же была облачена в белые куртки, колпаки и фартуки,
как и положено в дворянском доме.

"Вообще меня поражала простота и даже бедность обстановки, — вспоминала она. — Пока не привезли
моего приданого серебра, ели простыми железными вилками и старыми, истыканными серебряными,
очень древними ложками. Я часто колола себе с непривычки рот".

Постный стол: "Хлеб и щи" графа Толстого

От Ясной Поляны до Оптиной пустыни. От толстовского "Жранья" до "безубойного питания".
О пристрастиях писателя в еде глазами жены и современников.

Щи да каша и хлеб. Много хлеба, который специально для Толстого и по его же рецепту пекли
в Ясной Поляне: два пуда муки смешивали с двумя пудами картофеля, предварительно пареного
и протёртого. Такой хлеб получался тяжёлым и сытным, и граф его ел в течение всего дня. Ни единого
дня не мог без хлеба прожить.

Из "Кулинарной книги Софьи Андреевны Толстой. Обед для Льва"

Ингредиенты:
ветчина – 400 г
телятина – 400 г
луковица – 4 шт.
гвоздика
морковь – 4 шт.
лук-шалот – 2 шт.
лавровый лист
соль
перец
чухонское (сливочное) масло
мука
сливки – 1 бутылка

Рецепт

Возьми кусок ветчины и кусок телятины, например, по фунту, изрежь мелко и положи
в кастрюльку с 4 или более луковицами, в которые воткнуть гвоздики; столько же
моркови, две шарлотки, лаврового листу, перцу и соли. Жарь все это в достаточном
количестве чухонского масла, часто перевертывая.
Когда все порядочно прожарится, всыпь щепотку муки. Влей бутылку или хоть поменее
сливок и кипяти на легком огне, часто мешая ложкою.
Когда соус сгустится, пропусти через дуршлаг и подлей в дичину или подавай в соуснике.

Грибная похлебка
(из поваренной книги Софьи Андреевны Толстой)

Очистить картофель, грибы поджарить с луком, посолить, положить все это в горшок с водой,
поставить в печь, сварить все это; когда будет готово, подправить мукой.

Простые коврики на стенке, подушки горкой и подзор,
а на окошечках зимою морозный серебра узор.
Все в Лету кануло так быстро, теперь пластмасса на окне,
ковры не модны, все про ЕВРО, ремонты, зАмки, как во сне.
Смотрели долго все на Запад, рвались туда, где лучше быт,
а дом родной, свои пенаты, давным давно уже забыт.

Терминология родства по-старинке

Бабка, бабушка - мать отца или матери, жена деда.
Брат - каждый из сыновей одних родителей.
Брат крестный - сын крестного отца.
Брат крестовый, брат по кресту, брат названный - лица, обменявшиеся нательными крестами.
Братан, братаник, братеня, братеник, брательник - двоюродный брат.
Братаниха - жена двоюродного брата. Братанна - дочь брата, племянница по брату.
Братова - жена брата.
Брательница - родственница вообще, двоюродная или дальняя.
Братыч - сын брата, племянник по брату.
Вдова - женщина, не вступившая в другой брак после смерти мужа.
Вдовец - мужчина, не вступивший в брак после смерти жены.
Внук - сын дочери, сына; а также сыновья племянника или племянницы.
Внучка, внука - дочь сына, дочери; а также дочери племянника или племянницы.
Деверь - брат мужа.
Дед - отец матери или отца.
Дед крестный - отец крестного отца.
Дедина, дедка - тетка по дяде.
Дедич - прямой наследник по деду.
Дочь - лицо женского пола по отношению к своим родителям.
Дочь названная - приемыш, воспитанница.
Дщерич - племянник по тетке.
Дщерша - племянница по тетке.
Дядька - приставленный для ухода и надзора за ребенком.
Дядя - брат отца или матери.
Жена - замужняя женщина по отношению к мужу.
Жених - сговоривший себе невесту.
Золовица, золовка, золова - сестра мужа, иногда жена брата, невестка.
Зять - муж дочери, сестры, золовки.
Кум, кума - см:
Отец крестный, мать крестная.
Мать - лицо женского пола по отношению к своим детям.
Мать крестная, мать крестовая - восприемница при обряде крещения.
Мать названная - мать приемышу, воспитаннику.
Мать молочная - мамка, кормилица.
Мать посаженная - женщина, заменяющая на свадьбе родную мать жениха.
Мачеха - другая жена отца, неродная мать.
Муж - женатый мужчина по отношению к жене.
Невестка - жена сына.
Отец - лицо мужского пола по отношению к своим детям.
Отец крестный - восприемник у купели.
Отец названый - отец приемышу, воспитаннику.
Отец прибеседный, отец посаженый, отец ряженый - лицо, выступающее вместо родного отца на свадьбе.
Отценачальник - старший в поколении.
Отчим - другой муж матери, неродной отец.
Отчинник, отчич - сын, наследник.
Падчерица - дочь от другого брака по отношению к неродному родителю.
Пасынок - сын неродной одному из супругов.
Племянник - сын брата или сестры.
Племянница - дочь брата или сестры.
Племяш - родич, родственник.
Прародители - первая по родословной известная чета, от которой берет начало род.
Пращур - родитель прапрадеда, прапрабабки.
Родоначальник - первый известный представитель рода, от которого ведется родословие.
Сват, сватья - родители молодых и их родственники по отношению друг к другу.
Свекор - отец мужа.
Свекровь - мать мужа.
Свойственник - лицо, состоящее в родственных отношениях по мужу, жене.
Свояки - лица, женатые на двух сестрах.
Свояки двоюродные - лица, женатые на двоюродных сестрах.
Сестра - дочь одних родителей.
Сестренница - двоюродная сестра, дочь сестры матери или отца.
Сестренка, сестрина, сестричка - двоюродная сестра.
Сестренич, сестрич - сын сестры матери или отца, племянник по сестре.
Сноха, сыноха - жена сына, невестка.
Сношенница - жена деверя, жены двух братьев по отношению друг к другу, невестки.
Супруг - муж. Супруга - жена.
Сын - лицо мужского пола по отношению к своим родителям.
Сын крестный (крестник) - лицо мужского пола по отношению к восприемнику.
Сын названый - приемыш, воспитанник.
Тесть - отец жены.
Тетка, тетя - сестра отца или матери.
Теща - мать жены.
Шурин - родной брат жены.
Ко многим из этих терминов могут прилагаться прилагательные:
Внучатный, внучатый - о родстве, происходящем из третьего колена (также троюродный) или еще далее.
Двоюродный - о родстве, происходящем из второго колена.
Кровный - о родстве в пределах одной семьи.
Однородный - о происхождении от одного отца.
Одноутробный - о происхождении от одной матери.
Полнородный - о происхождении от одних родителей.
Пра - приставка, означающая родство в дальнем восходящем или нисходящем порядке.
Привенчанный - о происхождении от одних родителей, но до брака рожденный, а затем признанный.
Родной - о происхождении от одних родителей.
Сводный - о происхождении от разных родителей.
Усыновленный - лицо мужского пола по отношению к усыновителям.
Удочеренная - лицо женского пола по отношению к приемным родителям.

Русские семьи 19 - начала 20 века.

Старые фотографии разных сословий.