История картофеля в Самарской губернии

...
В XIX веке в Самарской губернии (и в Российской империи в целом) происходили процессы внедрения картофеля, особенности выращивания этой культуры, а также возникали картофельные бунты.
p-syutkin.livejournal.com ru.wikipedia.org* ru.ruwiki.ru
============

Внедрение
Попытка массового внедрения картофеля была предпринята вслед за европейским примером. Власти усиливали давление на крестьян, но сопротивление новой культуре росло. Крестьяне воспринимали инициативы как очередную барскую причуду, не имеющую практического смысла.
ixbt.com

Некоторые меры по внедрению:

=8 августа 1840 года был издан Указ о посадке картофеля при волостных и сельских правлениях.
ru.wikipedia.org*
ru.ruwiki.ru
=28 августа 1840 года вышло дополнение к закону (циркуляр): во всех волостях на землях государственных крестьян вводилась обязательная запашка, и были созданы дополнительные участки под посадку картофеля.
dzen.ru
=Министерство государственных имуществ издало ещё один циркуляр, в котором предписывалось разводить картофель не только при волостных правлениях, но уже при каждом сельском обществе.
ru.wikipedia.org*
ru.ruwiki.ru
=Сопротивление крестьян имело рациональные основания: необходимость ручной посадки (каждый клубень картофеля требовалось закапывать отдельно) и регулярные отравления. Губернские власти и помещики часто лишь формально отчитывались о выполнении указов, а на деле закрывали глаза на отказ крестьян сажать новую культуру, не пользовавшуюся спросом на рынке.
ixbt.com
=========================

История картофельных бунтов в России
https://nathoncharova.livejournal.com/14625795.html
.

...

Картофель

Описание:
Клубни могут быть разных размеров: раннеспелые сорта выкапывают через 60–70 дней, среднеспелые — через 70–80 дней, позднеспелые — через 96–140 дней.

Вкус зависит от сорта и содержания в нём крахмала. Например, салатные сорта (тип А) отличаются низким содержанием крахмала, плотной мякотью, не развариваются, универсальные сорта (тип В) имеют среднее содержание крахмала, плотную мякоть, слегка развариваются.

Картофель можно варить, запекать, готовить на пару, жарить (в том числе во фритюре), делать из него пюре, фаршировать.

Особенности выращивания:
Клубни сажают только в прогретую землю: минимальная температура почвы для посадки на глубине 7–10 см — 7–8 градусов, оптимальная — 10–12 градусов.
Для посадки используют только здоровые клубни, без гнили, признаков подморожения и опасных пятен на кожуре.
Глубина посадки зависит от вида грунта: на лёгких почвах сажают глубоко, на 10–12 см, на тяжёлых и суглинках — на 8–10 см, на глинах — на 5–6 см.
Картофель в целом засухоустойчив, но регулярные поливы способствуют прибавке урожая. Особенно важно, чтобы в почве было достаточно влаги, когда появляются всходы и во время цветения, когда идёт интенсивный рост клубней.
forumhouse.ru
7dach.ru
.