☕ Приятного чаепития. Страница: 4 - Генеалогический форум

На сайте ВГД собираются люди, увлеченные генеалогией, историей, геральдикой и т.д. Здесь вы найдете собеседников, экспертов, умелых помощников в поисках предков и родственников. Вам подскажут где искать документы о павших в боях и пропавших без вести, в какой архив обратиться при исследовании родословной своей семьи, помогут определить по старой фотографии принадлежность к воинским частям, ведомствам и чину. ВГД - поиск людей в прошлом, настоящем и будущем!

С праздником Весны! Цветения, везения и вдохновения!

Таша, пусть всегда "на твоей улице будет праздник"

[ Изображение на стороннем сайте: 6a1b14dd1979.jpg ]

День добрый тебе, Ташунечка моя дорогая! Забежала отметиться хоть мы с тобой и виделись уже после моего приезда

Захватила с собой вот такой стильный заварничек, мне понравился. Посижу, попью чайку и побегу дальше

http://stylehome.org/creative/chajnaya-kultura.html

Наташа, желаю Вам и всем Вашим друзьям приятных выходных!!

Ташенька и все гости... Сижу вот, смотрю про фильм "Девчата", да чаёк пью... И так захотелось такой же бутерброд, какой сделала себе Тося... Решила Вам предложить испить чайку .... Налетай !!!

[ Изображение на стороннем сайте: cs323120us_4985926_11355622.jpg ]

[ Изображение на стороннем сайте: wwwchloesb_8667045_11355704.jpg ]

Вологодская снежинка написал:

[q]
И так захотелось такой же бутерброд, какой сделала себе Тося...
[/q]

Знатный бутерброд....

Чаепитие по-английски

Английская чайная церемония развилась из английской же традиции послеобеденного чая, известного под названиями Afternoon Tea или Five-o-clock Tea.
Проводится, естественно, вечером. В современной Англии все правила чайной церемонии соблюдаются, пожалуй, только в немногочисленных приличных чайных - выросший темп жизни практически полностью изгнал это мероприятие и из семей, и из массовых заведений общественного питания.

Для проведения английской чайной церемонии необходим определенным образом сервированный чайный стол, чай, закуски к чаю и умение управляться с чаем в процессе пития.

Сервировка.
Однотонная скатерть (или с небольшим и не очень ярким рисунком). Белая или синяя (белая лучше). Не возбраняется одноразовая.
Небольшая ваза с цветами. Лучше с живыми и белого цвета.
Нож и вилка для каждого пьющего чай.
Салфетки (возможны бумажные, в тон со скатертью).
Чайные пары, чайник с чаем (может быть один на всех или индивидуальный), кувшинчик с кипятком, молочник с молоком или сливками.
Ситечко и подставка под ситечко.
Сахарница с рафинадом (в идеале - с белым и коричневым).
Чайные ложки...
Закуски к чаю, естественно, подаются на десертных тарелочках и съедаются культурно - вилкой и ножом.
Вся посуда, конечно, должна быть из одного сервиза. Фарфорового. Белого или бело-синего цвета.
И еще нужен стеганый или шерстяной чехольчик на чайник - отдаленный родственник нашей чайной бабы, только не такой плотный. Он называется tea-cosy.

Чай.
Все равно какой. Обычно гостям просто предлагают выбрать из 5-10 сортов. Куда обязательно входят Earl Grey, Lapsang Souchong, Assam, Darjeeling. И разные смеси, конечно. Возможны и сильноароматизированные чаи, и чаи в пакетиках (хотя они, конечно, не дают того эффекта). Очень престижно иметь в наличии и предлагать гостям собственную чайную смесь.

Закуски к чаю.
Закуски к чаю - это самая сложная для воспроизведения в росийских условиях часть английской чайной церемонии. Дело в том, что английская чайная выпечка, с одной стороны, ничего сверхъестественного из себя не представляет. Ее можно испечь и у нас - стоит только рецепты добыть. В том же интернете. С другой стороны, все эти сконсы, тикейки, имбирные торты, вафли с крупными ячейками, кремы и джемы несколько непривычны и находятся за пределами нашего кулинарного дискурса. Хотя часто очень вкусны - например, тикейки (поджаренные булочки с изюмом) с соленым маслом. А имбирные пирожные и торты очень хорошо оттеняют вкус чая.

Замена традиционной английской выпечки на нейтральную нашу вполне допустима. Блины с икрой, конечно, к английскому чаепитию не подойдут, а вот какой-либо простенький торт - запросто. Именно простенький - потому что если выпечка будет очень навороченной, она затмит собою чай.

Чаепитие.
В нем, конечно, скрывается главный секрет английской чайной церемонии. Хоть он и очень простой, этот секрет.
Итак.
Чай заваривается исходя из того, что в чашках он уже не будет разбавляться кипятком. То есть на одного пьющего в чайник закладывается одна чайная ложечка заварки. Если используется очень большой чайник - на пять-шесть человек - то можно добавить еще одну ложечку на всех. После того, как чай настоится положенные 3-5 минут (иногда для контроля за временем используются песочные часы - это красиво), его разливают по чашкам. И сразу после этого доливают в чайник кипяток из кувшинчика. И накрывают чайник чехольчиком - тем самым tea-cosy - чтобы не остывал. При первом заваривании чая накрывать чайник чехольчиком вовсе не обязательно, хотя можно.

Это доливание, с одной стороны, несколько разбавляет чай, который к моменту выпивания первой чашки уже настоится. А с другой стороны, сохранит его относительно горячим и вполне вкусным для повторного чаепития. Можно и после второй чашки доливать кипяток в заварник - правда следует помнить, что с каждым таким доливанием качество чая будет немного, но ухудшаться.

Собственно в этом доливании кипятка в заварочный чайник и состоит главное таинство английской чайной церемонии.

valcha

[q]
Чаепитие по-английски
[/q]

В английских романах и сказках частенько упоминается имбирная коврижка(обыкновенная) и покрытая глазурью -айсингом. Классически сервированная

(Рецепик прилагается). http://elaizik.ru/angliyskay-imbirnay-kovrijka/

Синий чай из Тайланда. Он выделяется из общего представления о чае необычным ультрамариновым цветом и присущими ему полезными свойствами.

Удивительный синий цвет получается при заваривании бутонов клитории тройчатой

В составе синего чая находится большая группа витаминов и микроэлементов. Витамины С, Е, К, D, В1, В2, В12, В 13, а также фосфор, железо и марганец оказывают благотворное влияние, нормализуют обмен веществ в организме.

Полезные свойства
Butterfly pea tea — 100% натуральный продукт, состоящий только из цветков клитерии тройчатой. Он обладает множеством полезных свойств:

улучшает память
способствует улучшению зрения
повышает стрессоустойчивость
помогает избавиться от бессонницы
способствует нормализации повышенного давления
оказывает оздоравливающее влияние на волосы и ногти
нормализует обмен веществ
рекомендуется для худеющих
замедляет процесс старения (в том числе препятствует появлению седины в волосах)
отлично утоляет жажду

Тейково - город пышных наличников

Тейково - райцентр в Ивановской области. Возник при крупной текстильной фабрике. Статус города получен в 1918 году.
Тейково - редкий по богатству декора деревянных домов русский город. Целые улицы украшены пышными наличниками.

Полные фотоотчёты (81 дом в 195 фото) смотрите в Узорочьях:
Альбом или Альбомы в ЖЖ.
или Тейковский Альбом. .

☕ Приятного чаепития

За чашечкой чая обо всем...