Перец Фаршированный овощами и мясом

Для этого блюда нам понадобятся

-Перцы- 10 штук
-Морковь- 4 шт
Лук-2 шт
-зелень
-Мясо- грамм 500
-Томат - 2 столовые ложки
-Рис - 2 столовые ложки
-Сметана- 100 гр
-Мука- 1 ст. ложка
Подсолнечное и сливочное масло
-Соль
-Перец( черный молотый)

-Перец очищаем от семечек , сняв верхнюю крышечку и заливаем кипятком на 3-5 минут. Затем вынимаем его и даем остыть

-Мясо промолоть и протушить на сковородке в небольшом количестве воды до готовности.

-На другой сковородке обжирить натертую на терке морковь, затем добавить мелко нарезанный лук. Желательно делать именно в такой последовательности, чтобы лук приобрел специфический цвет.Закрыть крышкой и тушить до готовности.

-Отватить рис. Его нужно не более 2-х столовых ложек, иначе будет не мясо с рисом, а наоборот , рис с мясом.

-На сковородке обжарить муку на сливочном масле( 1-1,5 ст. ложки) , затем влить небольшое количество жидкости, которая осталась от ошпаривания перцев и добавить сметану.Добавляем соль по вкусу.
Смещать мясо, рис и тушеные овощи. Добавляем соль и перец по вкусу.

Теперь приступаем к самому фаршированию.Заполняем перцы фаршем, закрываем крышечками . Здесь возможны 2 варианта.

1.Укладываем заполненные перцы в кастрюлю, наливаем оставшуюся от ошпаривания воду на 3 пальца, сверху заливаем сметанным соусом , накрываем крышкой и ствавим тушить на плиту . В конце сверху кладем томат-пасту , поворачивая кастрюльку так, чтобы томат как-бы смешался с заправкой.

2. Укладываем заполненные перцы в форму, предварительно смазав их обильно растительным маслом и ставим их в духовку.

А теперь на стол.

Серверуем перцы подливкой и зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА