Сациви

Вот мой рецептик сациви.
В кипящую подсоленную воду опустить курицу, одну луковицу и варить до готовности. Затем готовую курочку выкладываем на грудку на сковородку и обжариваем в духовке. Тем временем бульончик процедили.
На 1,5 литра готового бульона приготовить следующую смесь: 2 стакана молотого грецкого ореха, выдавить один зубчик чеснока, специи*, уксус винный или столовый - 2-3 ст.ложки,, соль. Все перемешиваем в отдельной кастрюле. В готовую массу медленно вливать горячий бульончик непрерывно помешивая.
Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите минут 40-50 периодически помешивая.
Жареную курицу нарезаем на порционные кусочки и опускаем в кастрюлю за 10 минут снятия с огня.
Понятно, что подавать в холодном виде, лучше дать настояться хотя бы часов 12.... Не забудьте купить лаваш - макать в соус.... Мням!
Насчет специй. Можно купить Хмели-сунели, но более интересный результат получается, если покупать специи на рынке. Просите сделать на сациви и вам смикшируют из разных мешочков. стоит попросить торговца, чтобы он сделал среднеострую смесь.