http://www.veneportaal.ee/made/kalev/index.html Статья вроде бы сегодня опубликована
Kalev: Прошлое и настоящее
Датой рождения эстонской кондитерской промышленности принято считать 1806 год, когда производитель печенья Лоренц Кавицель (Lorenz Caviezel) открыл свою кондитерскую на улице Пикк (Pikk) в Таллинне. В этом здании и сегодня находится небольшая кондитерская Cafe Maiasmokk.
В 1864 кондитерскую, которая к тому времени поменяла несколько владельцев, приобрел Георг Джоханн Штуде (Georg Johann Stude). После десяти лет работы, Штуде решил расширить бизнес: он купил соседний дом и вместо старых двух зданий построил новое и более массивное.
Производимые Георгом Штуде фигурки из марципана и шоколадные леденцы ручной работы пользовались большим успехом и имели повышенный спрос. Конфеты Штуде были широко известны не только в Эстонии, но и за ее пределами. Одним из самых больших иностранных клиентов являлся двор российского царя, куда кондитерские изделия из Эстонии поставлялись вплоть до начала 20-го столетия.
Рецепты и технология, созданные в кондитерской Штуде, пользуются большом уважении и на современной кондитерской фабрике Kalev. До сих пор фигурки из марципана и леденцы, которые были широко известны в 19-ом столетии, делаются исключительно вручную.
В начале 20-го столетия в Эстонии были и другие пионеры кондитерской промышленности, которые можно по праву считать предшественниками сегодняшнего Kalev. Одним из таких наиболее известных предшественников является кондитерская Kawe, основанная в 1921 братьями Карлом и Коллой Веллнер (Karl and Kolla Wellner) на улице Muurivahe 62. Кондитерская Kawe, на то время самая большая в Эстонии, экспортировала свои изделия в Соединенные Штаты Америки, Англию, Тунис, Марокко, Францию, Индию, Китай и другие страны.
В числе других крупных производителей конфет того времени необходимо обязательно упомянуть фабрики Ginovker, Brandmann и Klausson. В конце 1930-ых годов на Kawe и в этих трех кондитерских фабриках работало 75 % всех рабочих, занятых в кондитерской промышленности Эстонии.
Были у больших фабрик и конкуренты - фабрики Riola, Endla, Eelis, Efekt и другие.
Политические изменения в 1940 году способствовали и большим изменениям в кондитерской промышленности. Это было время слияний и национализаций. В 1940 году к фабрике Riola была присоединена фабрика Brandmann. Предприятие было переименовано в Karamell Sweet Factory. Позже к Karamell присоединились марципановая и шоколадная фабрики легендарного бизнесмена Георга Штуде. При этом пироги и пирожные продолжали производиться в здании на улице Pikk, всё ещё известном как Cafe Maiasmokk.
Следующим важным событием было слияние Kawe с фабриками Efekt, Eelis, Endla, Soliid и Ermos. Предприятие продолжало работать под названием Kawe до 1948.
1 апреля 1948 компания была переименована в фабрику Kalev. Название было изменено по идеологическим причинам: кто-то пожаловался министру, что название “Kawe” было когда-то сформировано из инициалов прежних владельцев. Это обстоятельство было воспринято как несоответствующее названию советского предприятия. Был проведен конкурс нового названия. На голосование было выставлено два предложения: “Punane Kompu” (Красный Леденец) и "Kalev". Большинством только в один голос предпочтение было отдано названию "Kalev".
В 1957 году новая кондитерская с названием Uus Kalev (Новый Kalev) была открыта на Пярнусском шоссе 139. Год спустя Uus Kalev слился с Karamell. В 1962 Новый Kalev и Kalev объединились.
В течение советского периода изделия фабрики Kalev продавались не только по всей Эстонии, но и в других странах Советского Союза. Любили полакомиться сладостями Kalev и некоронованные правители Кремля. Конфеты Kalev нашли признание и вне границ Советского Союза, постоянно привозя домой призы и медали различных международных ярмарок и выставок.
В 1991 кондитерская фабрика Kalev преобразовалась в эстонское государственное предприятие с таким же названием. В 1995 году предприятие было приватизировано и вновь преобразовано, но уже в Акционерное Общество Kalev. С 1996 акции этого общества поступили в свободную продажу на Таллиннской Фондовой бирже. Сегодня Акционерное Общество Kalev одно из немногих Эстонских предприятий пищевой промышленности, основанных главным образом на эстонском капитале. Компания зарабатывает устойчивую прибыль и дает работу более чем 500-м человек.
2003 год стал исторически важным для Kalev: компания перенесла свое производство из Таллинна в новый фабричный комплекс в пригороде.
Адрес:
Porguvalja tee 6,
Lehmja, Rae vald
75301 Harjumaa
http://www.rambler.ru/srch?set...9%F2%E8%21 
