https://forum.vgd.ru/601/30264/ За чашечкой чая обо всем... ru https://forum.vgd.ru/601/30264/p5818240.htm#pp5818240 https://forum.vgd.ru/601/30264/p5818240.htm#pp5818240 <b><font color="blue"><font size="1"><i>За чашечкой чая обо всём...</i></font></font></b><br><a href="https://files.vgd.ru/19421/SnrgPWNW8wy5tCCRCE769PZSdlqbOEY/osen1.jpg" rel="nofollow" target=_blank><img src="https://files.vgd.ru/19421/SnrgPWNW8wy5tCCRCE769PZSdlqbOEY/preview/osen1.jpg" alt=""></a><br><br>За окном золотисто-жёлтая осень. Пейзаж за окном словно подсказывает — пора собирать дары природы и сохранять их, чтобы зимой вспоминать о тепле и урожае. <br>Многие хозяйки спешат запастись урожаем со своих дачных участков и огородов. Сегодня я снова открыла бабушкину кулинарную книгу. Уже более 20 лет использую запись по консервированию болгарского перца. Никогда он меня не подводил, его скопировали родственники и друзья. Делюсь и с вами.<br><br>Прежде хочу отметить, что болгарский перец богат витаминами. Его состав включает несколько важных нутриентов, которые поддерживают разные функции организма. <br>В 100 граммах красного болгарского перца содержится около 250 мг витамина С, что значительно превышает его количество в апельсинах и лимонах. В зелёном перце витамина С меньше. Витамин С необходим человеку для укрепления иммунитета, для упругости и эластичности кожи. <br><br> <img height="18" width="18" src="https://forum.vgd.ru/smiles/i.gif" align="top" alt=":ex:" loading="lazy"> Но! <b><font color="red">Аскорбиновая кислота при консервировании (обжарке и другой тепловой обработке) уничтожается</font></b>, для получения витаминчика рекомендуется кушать овощ в сыром виде. <br>При консервировании болгарского перца остаются все группы витамина В (В1, В6, В12), всё, что необходимо человеку для активной жизни и красоты. Перец богат и другими витаминами...<br><a href="https://files.vgd.ru/19421/TazXozockslUwgdVo3wgfVFwo5C3V7/perec_2.jpg" rel="nofollow" target=_blank><img src="https://files.vgd.ru/19421/TazXozockslUwgdVo3wgfVFwo5C3V7/preview/perec_2.jpg" alt=""></a><br><br><b>На 4 кг. перца болгарского </b><br><i>вода - 2 литра<br>сахарный песок - 600 гр.<br>соль - 4 столовые л.<br>растительное масло - 300 мл.<br>уксус столовый - 240 мл.<br>Перец горошком - 6-7 шт.<br>Лавровый лист - 5-6 шт.<br></i><br><br>Перец моем, удаляем сердцевину и семена, режем (кружочками, кусочками любой формы). <br>Укладываем всё в большую емкость, в которой будем перчик варить. Добавляем все ингредиенты по списку.<br>Ставим на средний огонь, доводим, помешивая, до кипения, кипятим 7-10 минут. <br>Банки (любые по объему) уже у нас готовые и стерилизованные с крышками под руками.<br>Раскладываем перчик по банкам, немного прижимая для уплотнения. Затем снова кипятим маринад, в котором перец варился, и заливаем все банки до плечиков.<br>Банки после закатки (закрутки) переворачиваем на крышку и накрываем (укутываем) на сутки чем-то тёплым.<br>Приятного аппетита!<br><a href="https://files.vgd.ru/19421/JV4eFmNj195C4o3zpzRJn8IHiBmqMz/perec1.jpg" rel="nofollow" target=_blank><img src="https://files.vgd.ru/19421/JV4eFmNj195C4o3zpzRJn8IHiBmqMz/preview/perec1.jpg" alt=""></a> Tasha56 Sun, 27 Sep 2026 14:22:04 +0300 https://forum.vgd.ru/601/30264/p5816407.htm#pp5816407 https://forum.vgd.ru/601/30264/p5816407.htm#pp5816407 <font face="Geneva"><font size="3"><i>Спасибо большое всем заглянувшим на чаёк!<br>Хорошего дня!</i></font></font><br><br><a href="https://files.vgd.ru/19421/pvz5n2u03Pre7MuVqMUFzV1fe89ZjjEy/t6.jpg" rel="nofollow" target=_blank><img src="https://files.vgd.ru/19421/pvz5n2u03Pre7MuVqMUFzV1fe89ZjjEy/preview/t6.jpg" alt=""></a><br><br> Tasha56 Fri, 25 Sep 2026 09:55:43 +0300 https://forum.vgd.ru/601/30264/p5816393.htm#pp5816393 https://forum.vgd.ru/601/30264/p5816393.htm#pp5816393 <u><font color="#CC3300"><i><b>Чашка горячего чая – это осень в лесу с золотой листвой. <br>Осень пришла, волшебное настроение.</b></i></font></u><br><br> MarioVad Fri, 25 Sep 2026 09:41:30 +0300 https://forum.vgd.ru/601/30264/p5805196.htm#pp5805196 https://forum.vgd.ru/601/30264/p5805196.htm#pp5805196 <i>Утро осеннее, доброе, тихое,<br>Где-то птица далекая вскрикнула,<br>Пробежала дрожь по осиночкам<br>И затихло все... Опрокинулась<br>Даль небес в поле робко-туманное,<br>И лесов все дыхание пряное<br>Донеслось по студеному воздуху,<br>Тронув первого инея россыпи.<br><br>А в домах огонечки затеплились,<br>Забурлила вода чайной песнею.<br>За окном мягкость красок рассветная,<br>И на сердце так хрупко, так трепетно,<br>Что приходит откуда-то странное:<br>То ли с чем-то хорошим прощаешься,<br>То ли что-то встречаешь<br>Желанное...<br><br>© Copyright: Юлия Прозорова</i><br><br><i>Пусть Ангел всегда оберегает и напоминает:<br><br><font face="Geneva"><u><b>То ли что-то встречаешь<br>Желанное..</b></u></font>.</i><br><br><br> tani-tani Fri, 11 Sep 2026 06:34:00 +0300 https://forum.vgd.ru/601/30264/p5803474.htm#pp5803474 https://forum.vgd.ru/601/30264/p5803474.htm#pp5803474 <font face="Geneva"><b><font color="#CC3300"><font size="4">8 сентября - Натальин день</font></font></b></font><br><br><font color="#CC3300"><font face="Geneva"><font size="4">Наташа, с Днем Ангела!</font></font></font><br><br><i>Пусть Ангел проведет за руку,<br>Закроет от обид крылом,<br>Добром, удачей, позитивом<br>Всегда пусть будет полон дом.</i><br><font size="1">(из сети)</font><br><a href="https://files.vgd.ru/215628/qXkdx1eNZWMZ7TaToF2NcEicmjH63e/kart20.jpg" rel="nofollow" target=_blank><img src="https://files.vgd.ru/215628/qXkdx1eNZWMZ7TaToF2NcEicmjH63e/preview/kart20.jpg" alt=""></a><br><br>В Натальин день, прекрасный и сердечный,<br>В окошко солнце шлет свой добрый свет.<br>Пусть Ангел твой хранит тебя навечно,<br>Спасая от невзгод, обид и бед.<br><br>Пусть Ангел пьет из чашки белоснежной<br>С тобою рядом, крылья опустив.<br>Желаем счастья, радости безбрежной<br>И бесконечный, добрый позитив! Tomilina Tue, 08 Sep 2026 15:18:25 +0300 https://forum.vgd.ru/601/30264/p5798701.htm#pp5798701 https://forum.vgd.ru/601/30264/p5798701.htm#pp5798701 Поздравляю всех родителей, бабушек и дедушек с началом нового учебного года! <img height="20" width="20" src="https://forum.vgd.ru/smiles/101.gif" align="top" alt=":)" loading="lazy"> <br> lidiyagaber Tue, 01 Sep 2026 16:14:10 +0300 https://forum.vgd.ru/601/30264/p5785562.htm#pp5785562 https://forum.vgd.ru/601/30264/p5785562.htm#pp5785562 [note=tani-tani]<br><br>***<br><i>Пусть разговоры льются<br>Под этот дивный вкус,<br>И прочь умчатся беды,<br>И растворится грусть.</i><br><br>Татьяна, спасибо за добрый привет!<br><a href="https://files.vgd.ru/19421/o4fmXU9rcHfDXT56tvoBjWIa105y/ch4.jpg" rel="nofollow" target=_blank><img src="https://files.vgd.ru/19421/o4fmXU9rcHfDXT56tvoBjWIa105y/preview/ch4.jpg" alt=""></a><br><br><br> Tasha56 Tue, 18 Aug 2026 16:58:47 +0300 https://forum.vgd.ru/601/30264/p5784459.htm#pp5784459 https://forum.vgd.ru/601/30264/p5784459.htm#pp5784459 <font face="Geneva"><u><i><b>Пью горький кофе, наслаждаюсь сладкими воспоминаниями...<br></b></i></u></font><br><br>Соберу в стакан тягучий мёд,<br>Из запасов солнечного света<br>И добавлю рыжий листопад,<br>С нежною строкой стихов поэта<br>На улыбку заряжу свой чай,<br>Чтоб впитал в себя любви объятья<br>И хитро прищурив левый глаз,<br>Буду пить его и смаковать я.<br>С райским наслаждением вдыхать,<br>Терпкий аромат его дурмана,<br>Лето с ностальгией вспоминать,<br>Веря, что оно вернётся, без обмана.<br><font face="Geneva"><u><i><b><br><br>С кофейным приветом <font size="4">. </font>tani-tani<font size="4">.</font></b></i></u></font><br><br><script type='text/javascript'>document.write('<a href="https://forum.vgd.ru/2481/95906/#last" rel="noopener" target=_blank>https://forum.vgd.ru/2481/95906/#last</a>');</script><br> tani-tani Mon, 17 Aug 2026 09:09:59 +0300 https://forum.vgd.ru/601/30264/p5773835.htm#pp5773835 https://forum.vgd.ru/601/30264/p5773835.htm#pp5773835 <br>Comrade78 написал:<blockquote><div style="height:1px;width:1px;overflow:hidden">[q]</div>Это же лекарственный препарат.<div style="height:1px;width:1px;overflow:hidden">[/q]</div></blockquote><br>Этот спор ведётся очень давно. <br>Если обратиться к химикам, то они расскажут, что привычный нам аспирин — это торговое название ацетилсалициловой кислоты. <br><b>При попадании в водную среду (например, в рассол или маринад) она гидролизуется, то есть распадается, образуя два соединения: </b>уксусную кислоту и салициловую кислоту.<br>Именно салициловая кислота и является тем самым действующим веществом. Она обладает мощными антисептическими и консервирующими свойствами.<br>Большинство бактерий, дрожжей и плесневых грибков, вызывающих порчу продуктов, не могут размножаться в кислой среде. Салициловая кислота эффективно понижает pH рассола, подавляя их жизнедеятельность. Она напрямую угнетает рост микроорганизмов, выступая в роли консерванта.<br><br>Тут хозяйки сами должны решить для себя - берем лимонную кислоту или салициловую.<br>Что касается вреда, то для желудочно-кишечного тракта вредны любые маринады, засолки, острое и т.д.<br>Важно соизмерять пропорции и рецептуру. Хотя есть другие рецепты с добавлением горчицы, водочки и т.д.<br><br><i>Стандартная таблетка содержит 500 мг ацетилсалициловой кислоты. Если добавить ее в трехлитровую банку, <br>а затем выпить стакан (200 мл) рассола, в организм поступит около 33 мг вещества.</i><br><font color="blue"><font size="1">(Информация из сети)</font></font><br><br><br>Tasha56 написал:<blockquote><div style="height:1px;width:1px;overflow:hidden">[q]</div>Какой рН должен быть у универсального шампуня для мытья головы?<div style="height:1px;width:1px;overflow:hidden">[/q]</div></blockquote><br>Неслучайно задала вопрос про шампунь. Показательно будет взять пример из жизни.<br>Здоровая кожа головы человека имеет кислотно-щелочную среду pH от 4,5 до 5,5. Всегда обращайте внимание на этикетки на шампунях. <br>Универсальная шампунь с pH 5,5. Некоторые шампуни продаются до 9. <br><a href="https://files.vgd.ru/19421/qVahRIisP8rWp0HW3fNJhcTIus0LW9/shkala.jpg" rel="nofollow" target=_blank><img src="https://files.vgd.ru/19421/qVahRIisP8rWp0HW3fNJhcTIus0LW9/preview/shkala.jpg" alt=""></a><br><br>Почему некоторые ополаскивают голову после мытья шампунем водой с добавлением уксуса? Уменьшается баланс щелочной среды и кислотной.<br>Все красители для волос - щелочные. После окрашивания необходимо сполоснуть волосы бальзамом (от 3 до 7) или водой с добавлением уксуса.<br><br>При любой засолке качественное консервирование получается, когда соизмеримы пропорции щёлочи и кислоты.<br><br><u>Дополнение</u><br>Пришло в личку сообщение от химика.<br>Аспирин нельзя добавлять в кипящий на плите рассол, иначе выделяется вредное вещество фенол.<br>Таблетки забрасываются перед закатыванием банки (в конце процесса). Tasha56 Sat, 01 Aug 2026 20:20:16 +0300 https://forum.vgd.ru/601/30264/p5773776.htm#pp5773776 https://forum.vgd.ru/601/30264/p5773776.htm#pp5773776 <br>Tasha56 написал:<blockquote><div style="height:1px;width:1px;overflow:hidden">[q]</div>Аспирин – ацетилсалициловая кислота. Она также мощный консервант <div style="height:1px;width:1px;overflow:hidden">[/q]</div></blockquote><br>Это же лекарственный препарат. Многие ощущают изменение вкуса продукта. Кто нет, на здоровье! <br>Ацетилку можно заменить лимонной кислотой. Еще с прошлого века катаю овощные салаты, огурцы, помидоры правда уже реже, и пользуюсь только уксусом, ни эссенцией. Всё прекрасно живёт и в квартире. Раньше огурцы были свои, пара тройка штук с урожая оставляли на подоконнике на семена. Как - то у нас не получилось сохранить сорта нашенских огурцов с белой "попкой". Сейчас давно уже семена покупные. Но те огурцы, новгородские сорта например, незабываемы, хотя иногда и горчили. <br>Но хочу сказать, моя орловская тётушка, да наверное и все женщины г. Орла, с 70 х гг. закатывала огурцы и помидоры с ацетилсалициловой кислотой. В ходу были, в основном, 3 х.л. банки, меньшим объёмом в орловских краях катать было не принято. На 3 х л. банку уходило 3 таблетки аспирина. <br><br>Alla-zalivina написал:<blockquote><div style="height:1px;width:1px;overflow:hidden">[q]</div>Tasha56 Наташа, а аспирин -то зачем?<div style="height:1px;width:1px;overflow:hidden">[/q]</div></blockquote><br>Аллочка, солнышко, это наверное еще самое безобидное, используемое нашими хозяйками, с целью обезопасить.... <img height="20" width="20" src="https://forum.vgd.ru/smiles/101.gif" align="top" alt=":)" loading="lazy"> <br>Как представишь из чего сейчас умудряются делать многие продукты, и что в них "покладено", и кроме как преступление, такое пр - во не назовешь.<br>[more]<a href="https://files.vgd.ru/224361/AobyBbREQ4U6EnlrbKZwG4A2YWTKXW/buk-fi3r6tu.jpg" rel="nofollow" target=_blank><img src="https://files.vgd.ru/224361/AobyBbREQ4U6EnlrbKZwG4A2YWTKXW/preview/buk-fi3r6tu.jpg" alt=""></a>[/more] Comrade78 Sat, 01 Aug 2026 18:26:52 +0300