https://forum.vgd.ru/601/30264/ За чашечкой чая обо всем... ru https://forum.vgd.ru/601/30264/p5773835.htm#pp5773835 https://forum.vgd.ru/601/30264/p5773835.htm#pp5773835 <br>Comrade78 написал:<blockquote><div style="height:1px;width:1px;overflow:hidden">[q]</div>Это же лекарственный препарат.<div style="height:1px;width:1px;overflow:hidden">[/q]</div></blockquote><br>Этот спор ведётся очень давно. <br>Если обратиться к химикам, то они расскажут, что привычный нам аспирин — это торговое название ацетилсалициловой кислоты. <br><b>При попадании в водную среду (например, в рассол или маринад) она гидролизуется, то есть распадается, образуя два соединения: </b>уксусную кислоту и салициловую кислоту.<br>Именно салициловая кислота и является тем самым действующим веществом. Она обладает мощными антисептическими и консервирующими свойствами.<br>Большинство бактерий, дрожжей и плесневых грибков, вызывающих порчу продуктов, не могут размножаться в кислой среде. Салициловая кислота эффективно понижает pH рассола, подавляя их жизнедеятельность. Она напрямую угнетает рост микроорганизмов, выступая в роли консерванта.<br><br>Тут хозяйки сами должны решить для себя - берем лимонную кислоту или салициловую.<br>Что касается вреда, то для желудочно-кишечного тракта вредны любые маринады, засолки, острое и т.д.<br>Важно соизмерять пропорции и рецептуру. Хотя есть другие рецепты с добавлением горчицы, водочки и т.д.<br><br><i>Стандартная таблетка содержит 500 мг ацетилсалициловой кислоты. Если добавить ее в трехлитровую банку, <br>а затем выпить стакан (200 мл) рассола, в организм поступит около 33 мг вещества.</i><br><font color="blue"><font size="1">(Информация из сети)</font></font><br><br><br>Tasha56 написал:<blockquote><div style="height:1px;width:1px;overflow:hidden">[q]</div>Какой рН должен быть у универсального шампуня для мытья головы?<div style="height:1px;width:1px;overflow:hidden">[/q]</div></blockquote><br>Неслучайно задала вопрос про шампунь. Показательно будет взять пример из жизни.<br>Здоровая кожа головы человека имеет кислотно-щелочную среду pH от 4,5 до 5,5. Всегда обращайте внимание на этикетки на шампунях. <br>Универсальная шампунь с pH 5,5. Некоторые шампуни продаются до 9. <br><a href="https://files.vgd.ru/19421/qVahRIisP8rWp0HW3fNJhcTIus0LW9/shkala.jpg" rel="nofollow" target=_blank><img src="https://files.vgd.ru/19421/qVahRIisP8rWp0HW3fNJhcTIus0LW9/preview/shkala.jpg" alt=""></a><br><br>Почему некоторые ополаскивают голову после мытья шампунем водой с добавлением уксуса? Уменьшается баланс щелочной среды и кислотной.<br>Все красители для волос - щелочные. После окрашивания необходимо сполоснуть волосы бальзамом (от 3 до 7) или водой с добавлением уксуса.<br><br>При любой засолке качественное консервирование получается, когда соизмеримы пропорции щёлочи и кислоты.<br><br><u>Дополнение</u><br>Пришло в личку сообщение от химика.<br>Аспирин нельзя добавлять в кипящий на плите рассол, иначе выделяется вредное вещество фенол.<br>Таблетки забрасываются перед закатыванием банки (в конце процесса). Tasha56 Sat, 01 Aug 2026 20:20:16 +0300 https://forum.vgd.ru/601/30264/p5773776.htm#pp5773776 https://forum.vgd.ru/601/30264/p5773776.htm#pp5773776 <br>Tasha56 написал:<blockquote><div style="height:1px;width:1px;overflow:hidden">[q]</div>Аспирин – ацетилсалициловая кислота. Она также мощный консервант <div style="height:1px;width:1px;overflow:hidden">[/q]</div></blockquote><br>Это же лекарственный препарат. Многие ощущают изменение вкуса продукта. Кто нет, на здоровье! <br>Ацетилку можно заменить лимонной кислотой. Еще с прошлого века катаю овощные салаты, огурцы, помидоры правда уже реже, и пользуюсь только уксусом, ни эссенцией. Всё прекрасно живёт и в квартире. Раньше огурцы были свои, пара тройка штук с урожая оставляли на подоконнике на семена. Как - то у нас не получилось сохранить сорта нашенских огурцов с белой "попкой". Сейчас давно уже семена покупные. Но те огурцы, новгородские сорта например, незабываемы, хотя иногда и горчили. <br>Но хочу сказать, моя орловская тётушка, да наверное и все женщины г. Орла, с 70 х гг. закатывала огурцы и помидоры с ацетилсалициловой кислотой. В ходу были, в основном, 3 х.л. банки, меньшим объёмом в орловских краях катать было не принято. На 3 х л. банку уходило 3 таблетки аспирина. <br><br>Alla-zalivina написал:<blockquote><div style="height:1px;width:1px;overflow:hidden">[q]</div>Tasha56 Наташа, а аспирин -то зачем?<div style="height:1px;width:1px;overflow:hidden">[/q]</div></blockquote><br>Аллочка, солнышко, это наверное еще самое безобидное, используемое нашими хозяйками, с целью обезопасить.... <img height="20" width="20" src="https://forum.vgd.ru/smiles/101.gif" align="top" alt=":)" loading="lazy"> <br>Как представишь из чего сейчас умудряются делать многие продукты, и что в них "покладено", и кроме как преступление, такое пр - во не назовешь.<br>[more]<a href="https://files.vgd.ru/224361/AobyBbREQ4U6EnlrbKZwG4A2YWTKXW/buk-fi3r6tu.jpg" rel="nofollow" target=_blank><img src="https://files.vgd.ru/224361/AobyBbREQ4U6EnlrbKZwG4A2YWTKXW/preview/buk-fi3r6tu.jpg" alt=""></a>[/more] Comrade78 Sat, 01 Aug 2026 18:26:52 +0300 https://forum.vgd.ru/601/30264/p5773611.htm#pp5773611 https://forum.vgd.ru/601/30264/p5773611.htm#pp5773611 [note=Alla-zalivina]<br>А это - "бабушкины хитрости"....<br>Многим бабушкам не надо было иметь учёную степень, чтобы у каждой из них появилась в кулинарии какая-то своя "хитрость" (совр. "фишка").<br><br>Аспирин – ацетилсалициловая кислота. Она также мощный консервант и предотвращает развитие бактерий в маринаде.<br>Аспирин понижает pH (кислотно-щёлочную среду) рассола, и многие бактерии, дрожжи и плесневые грибки, которые вызывают порчу продуктов, в такой среде развиваются хуже.<br>Сторонники метода замечали, что с аспирином крышки реже вздуваются.<br>Многие Профи-кулинары отмечают, что аспирин помогает избежать помутнения рассола (заливки).<br>Аспирин гасит резкий вкус уксуса в заливке.<br>Кислая среда аспирина отчасти замедляет разрушение пектина в клеточных стенках растений, и овощи дольше остаются твёрдыми.... и т.д.<br><br>Вопрос на засыпку из бытовой жизни <img height="20" width="20" src="https://forum.vgd.ru/smiles/101.gif" align="top" alt=":)" loading="lazy"> <br>Какой рН должен быть у универсального шампуня для мытья головы? Tasha56 Sat, 01 Aug 2026 13:31:57 +0300 https://forum.vgd.ru/601/30264/p5773432.htm#pp5773432 https://forum.vgd.ru/601/30264/p5773432.htm#pp5773432 [note=Tasha56] Наташа, а аспирин -то зачем? <br> <img height="20" width="20" src="https://forum.vgd.ru/smiles/101.gif" align="top" alt=":)" loading="lazy"> <br> Alla-zalivina Sat, 01 Aug 2026 11:01:57 +0300 https://forum.vgd.ru/601/30264/p5773421.htm#pp5773421 https://forum.vgd.ru/601/30264/p5773421.htm#pp5773421 Пришла пора огурцовая, многие хозяйки открыли свои кулинарные книги с рецептами засолки.<br>Делюсь простым, но качественным рецептом от бабушки. Огурцы всегда хрустящие, крышки не взрываются.<br><a href="https://files.vgd.ru/19421/4KXHWM6ij6g1VoYGlsLk7DnrrvrOFm0g/domostroi.jpg" rel="nofollow" target=_blank><img src="https://files.vgd.ru/19421/4KXHWM6ij6g1VoYGlsLk7DnrrvrOFm0g/preview/domostroi.jpg" alt=""></a><br><br><u>Для одной банки -</u> <br>Банки и крышки обязательно стерилизуем. Банки стерилизую по несколько штук в духовке.<br>1. Берем на 3-х литровую банку примерно 25 шт. огурчиков средних.<br>Промываем огурцы в 2-х водах и заливаем холодной водой на 2 часа (чтобы вышел воздух из овощей).<br>Чем вода холоднее, тем лучше (колодезная, охлажденная в холодильнике, с добавлением замороженного льда),<br>но можно просто пропущенную через фильтр. Не желательна хлорированная вода.<br><br>2. Готовим и заливаем кипятком в отдельной посудине на 5 минут - <br>лавровый лист - 2-3 шт.<br>листья смородины чёрной - 3-4 шт.<br>листья вишни - 2-3 шт.<br>(можно 2 - 3 листика дубовых)<br>чеснок - 2-3 зубчика<br>укроп - 2 зонтика<br>хрен - 1 лист средний<br><br>3. В стерилизованную банку на дно укладываем всё из пункта 2.<br>У огурцов обрезаем "жопки" с двух сторон и укладываем в банки.<br>Заливаем обычным кипятком, прикрываем крышкой банку и оставляем до остывания банки до комнатной температуры.<br><br>4. Сливаем остывшую воду.<br>Добавляем прямо в банку -<br>черный перец (горошек) - 5-6 шт<br>сахарный песок - 1 ст. л. (без горки)<br>соль крупная (не йодированная) - 2 ст.л. (без горки)<br>Аспирин - 2 таблетки<br>Заливаем банку до плечиков новым кипятком (обычно это 2 литра)<br>Сверху вливаем 1 десертную ложку уксусной эссенции (не уксуса).<br>Закрываем банку крышкой, переворачиваем и укутываем на сутки.<br><br>Берем на карандашик, что есть огурцы салатные, а есть для засолки. При покупке семян это следует знать.<br>Приятного всем аппетита!<br><a href="https://files.vgd.ru/19421/CRmjkjMrWx0ZPFBmR8OfJLUDFUbYTG/domostroi2.jpg" rel="nofollow" target=_blank><img src="https://files.vgd.ru/19421/CRmjkjMrWx0ZPFBmR8OfJLUDFUbYTG/preview/domostroi2.jpg" alt=""></a> Tasha56 Sat, 01 Aug 2026 10:51:57 +0300 https://forum.vgd.ru/601/30264/p5701140.htm#pp5701140 https://forum.vgd.ru/601/30264/p5701140.htm#pp5701140 С праздником ВЕСНЫ и ТРУДА ! <img height="35" width="47" src="https://forum.vgd.ru/smiles/shariki.gif" align="top" alt=":baloons" loading="lazy"> <br>Пусть не будет в жизни зла !<br>Сил , успехов и добра ,<br>И душевного тепла !<br> <img height="24" width="40" src="https://forum.vgd.ru/smiles/cheer.gif" align="top" alt=":cheer:" loading="lazy"> <img height="22" width="62" src="https://forum.vgd.ru/smiles/musik.gif" align="top" alt=":music:" loading="lazy"> <img height="38" width="57" src="https://forum.vgd.ru/smiles/triumph.gif" align="top" alt=":triumph" loading="lazy"> <img height="50" width="42" src="https://forum.vgd.ru/smiles/hug.gif" align="top" alt=":hug:" loading="lazy"> <br><br><br> lidiyagaber Fri, 01 May 2026 16:14:57 +0300 https://forum.vgd.ru/601/30264/p5701078.htm#pp5701078 https://forum.vgd.ru/601/30264/p5701078.htm#pp5701078 [note=Tasha56] Какие красавцы получились.<br>Дрожжи д.б. быстро играющие?<br><br> Alla-zalivina Fri, 01 May 2026 15:04:42 +0300 https://forum.vgd.ru/601/30264/p5701051.htm#pp5701051 https://forum.vgd.ru/601/30264/p5701051.htm#pp5701051 <img src="https://img-fotki.yandex.ru/get/57296/200418627.14d/0_16930a_e57c1219_M.png" alt=""><br><br>Утром напекла пирожков по бабушкиному рецепту, который недавно обнаружила как закладку в одной из книг своей библиотеки.<br>Шикарное тесто и быстро всё делается. Делюсь!<br><br><font face="Geneva"><font size="4">Тесто для пирожков</font></font><br><br><i>2 стакана теплой воды <br>2 яйца<br>2 столовые ложки сахара (без горки)<br>1 чайная ложка соли (без горки)<br>1 пачка сухих дрожжей (11 гр.)<br>0,5 стакана растительного масла (рафинированное)<br>Мука пшеничная (обязательно всыпать через сито) - 800-900 гр.</i><br><br>Все хорошо размешиваем, замешиваем, вымешиваем. Тесто убираем в полиэтиленовый пакет (чтобы место пустое оставалось более половины).<br>Убираем пакет в холодильник минут на 40 (не в морозилку). Тесто подходит быстрее, чем в тепле. Сразу можно лепить пирожки.<br>Тесто можно использовать для жарки на сковороде (пирожки с кислой капустой и луком, рис с яйцом, мясом и т.д.). Готовим как во фритюре.<br>Для выпечки в духовке. Для сладких ватрушек и плюшек можно прибавить еще столовую ложку сахара в тесто.<br>Тесто подходит для пиццы. Выпечка получается мягкая и воздушная.<br><br>С праздником всех! Приятного аппетита!<br><br><img src="https://kira-scrap.ru/KATALOG/EDA/12/16052022_pirozhki-10.png" alt=""><br> Tasha56 Fri, 01 May 2026 14:33:33 +0300 https://forum.vgd.ru/601/30264/p5701001.htm#pp5701001 https://forum.vgd.ru/601/30264/p5701001.htm#pp5701001 <b><font color="blue"><i>За чашечкой чая обо всём....</i></font></b><br><br>Новая картина от племянницы (алмазная вышивка)....пока без багета.<br><b><font color="blue">"Рождественское чаепитие"</font></b><br><a href="https://files.vgd.ru/19421/pfKkgq5H6ZzAEQncyfA9C59qUXR0n3E/img_20260426_151053.png" rel="nofollow" target=_blank><img src="https://files.vgd.ru/19421/pfKkgq5H6ZzAEQncyfA9C59qUXR0n3E/preview/img_20260426_151053.png" alt=""></a><br><br><font face="Geneva"><font size="3"><i>В подогретый прозрачный чайник брошу листьев душистых горсть.<br> Может в этот холодный вечер забредет долгожданный гость.</i></font></font> Tasha56 Fri, 01 May 2026 12:45:14 +0300 https://forum.vgd.ru/601/30264/p5700415.htm#pp5700415 https://forum.vgd.ru/601/30264/p5700415.htm#pp5700415 Чудесный натюрморт !<br>Художница Титова Любовь Витальевна .<br><br> lidiyagaber Thu, 30 Apr 2026 21:04:15 +0300