https://forum.vgd.ru/6942/146665/ Блюда, приправленные любовью - во благо и на здоровье. ru https://forum.vgd.ru/6942/146665/p4631606.htm#pp4631606 https://forum.vgd.ru/6942/146665/p4631606.htm#pp4631606 <b>Печенье «поцелуйчики»</b><br><br>Это печенье называют: треугольники, ушки, конвертики, косынка, гусиные лапки… дураки! <br><i>Это один знакомый сказал, что его бабушка так называла это печенье за простоту приготовления. </i><br>Рецепт действительно очень простой. <br>Он содержит всего 4 ингредиента и допускает весьма приблизительные пропорции продуктов. <br><br>Итак, чтобы приготовить один противень печенья, нужно:<br><i><i><br>1. Творог - 200-300 грамм<br>2. Маргарин или масло 72,5 жирности - 200 грамм<br>3. Мука - 1 стакан<br>4. Сахар - 1 стакан <br></i></i><br>Приготовление: <br>1. Творог хорошо перемешать с маслом - кому как привычно, можно руками, можно всякими «миксерами-шмиксерами». <br>2. Продолжая перемешивать творожно-масляную массу, добавлять муку постепенно, до консистенции теста. Я поэтому даже не отмеряю муку стаканом, а просто подсыпаю ее из пакета до нужной консистенции мягкого теста. <br>3. Затем тесто надо раскатать и стаканом вырезать из него кружочки. <br>4. Кружочки складывать так: <br>- обмануть половину кружка в сахар, сложить его пополам сахаром вовнутрь;<br>- обмакнуть одной четвертью в сахар, еще раз сложить сахаром внутрь;<br>- обмакнуть верхний слой в сахар и положить на смазанный маслом противень. <br><br>5. Выпекать при температуре 190-200 градусов примерно 20 минут. <br> <br>Такое печенье я пеку с дочками ) а еще - когда приезжаем к двоюродной сестре в Тольятти. <br><br>Была как-то (уже довольно много лет назад) такая история. Та самая сестрица решила испечь поцелуйчики сама… После позвонила мне и говорит: «Пекла я тут твое печенье, но оно не получилось. Может сделала что-то не так? Напомни-ка рецепт!»<br>Я ей говорю, начиная, само собой, с главного ингредиента: «творог…» Сестрица тут меня прерывает чудным вопросом: «А туда еще и творог надо?..» <br>Такой у нас есть «семейный мем») <br> Elmira-ciclamina Sun, 16 Jul 2023 21:24:29 +0300 https://forum.vgd.ru/6942/146665/p4627997.htm#pp4627997 https://forum.vgd.ru/6942/146665/p4627997.htm#pp4627997 Я всегда считала себя кулинаром так себе. <br>И услышав в каком-то фильме фразу, что "женщины делятся на кухарок и уборщиц", сразу примкнула к уборщицам (не помните, кстати, что это за кино?) <br>В общем, сами жизненные обстоятельства часто складывались так, что регулярной необходимости готовить "первое, второе, третье и компот" у меня просто не было. А уж в моменты, когда я жила одна, мне хватало кофе и бутербродов на завтрак (кстати, сейчас также считаю это лучшим вариантом завтрака), зеленого салата на ужин, и яичницы (можно с овощами) на случай, если проголодаюсь. <br>Я даже как-то встретила красиво сформулированное оправдание своей свободе от готовки - "Время, затраченное на приготовление пищи, обратно пропорционально времени на её поглощение".<br>Однако, если быть объективной, то моя возрастная категория, не только успела застать позднесоветское время, когда у многих была уютная традиция печь домашнее печенье и яблочные шарлотки. Но ещё и прошла всероссийский курс "высшей школы кулинарии 1990-х". Ах, эти сдобные лепешки из огуречного рассола и овсяных хлопьев - в моем исполнении они были буквально нарасхват на нашем курсе народного отделения музыкального училища. И тридцать три гарнира из свёклы. Мммм <img height="20" width="20" src="https://forum.vgd.ru/smiles/biggrin1.gif" align="top" alt=":biggrin" loading="lazy"> <br><br><br>В этом разделе блога буду писать свои "гастромемуары". <br>А также, интересно было бы по возможности "покопаться в первоисточниках" и узнать как и что готовили наши предки. <br>Что и почему считали полезным, а что - "позволяли себе лишь по праздникам".<br><br>И, пожалуй, в моей будущей семейной книге я сделаю раздел с рецептами. <br>Начну их записывать в этой теме - Семейные рецепты.<br><br> Elmira-ciclamina Wed, 12 Jul 2023 20:14:18 +0300