Происхождение и значение имен и фамилий.

Geo Z написал:

[q]

А рис в Польше получил распространение в XX веке,

[/q]

Не знаю как в Польше, но... был известен на Руси под другим названием:
- «сарацинского зерна» или «сарацинской пшеницы», затем название преобразовалось в «сорочИнское пшено».

Родовое название лат. Oryza происходит от др.-греч. ὄρυζα, которое в свою очередь восходит к санскритскому vrihi.

Рисовая каша появилась в ХVIII в ( 1700-е), когда в Россию был привезен рис, употреблялась в основном в городах. В рацион питания крестьян она входила очень медленно и называлась каша из сорочинского пшена. В богатых домах ее использовали в качестве начинки для пирогов.
Кроме того из нее с течением времени стали готовить кутью.
Но...история торговли Ганзейского союза указывает, что в Европу рис пришел раньше:
..... благодаря левантийской торговле Европа в XI-XIII веках впервые стала потреблять товары, привезенные с Востока: рис, гречневую крупу, кукурузу, лимоны, арбузы, тростниковый сахар и др.
Кроме того была еще и Ост-Индская компания.
Наибольшее значение получила Ост-Индская компания. В Америке английские колонии росли быстро и сделались неисчерпаемым источником сырья (строевой лес, смола, деготь, железо, меха, кожи, рыба, масло, индиго, какао, табак, рис, сахарный тростник, маис) и богатым рынком. В 1613 году общая сумма английского ввоза и вывоза достигала 4 628 586 фунтов стерлингов, в 1622 году равнялась 4 939 751 фунтов, в 1663 году — 6 038 831 фунтов.

Так что

psyandr написал:

[q]

Местные "евреи"-торговцы через Крым и Турцию и доставляли рис с 18 века точно.

[/q]

Были невиновны

Шебловинский

Geo Z написал:

[q]

Для России немного проще, она граничила, хоть и на очень Дальнем Востоке, со странами производящими рис. Потому, мог быть несколько более доступным.

[/q]

Зачем так далеко ходить, на Дальний Восток?

ИОГАНН ШИЛЬТБЕРГЕР. ПУТЕШЕСТВИЕ ПО ЕВРОПЕ, АЗИИ И АФРИКЕ С 1394 ГОДА ПО 1427 ГОД

33. О странах, где собирают шелк, о Персии и других королевствах

Есть также страна, весьма богатая, именуемая Гилан (Гилан (Гилян) — провинция Ирана, примыкающая к Каспийскому морю) , где собирают сарацинское пшено и хлопчатую бумагу.

брынец
"рис", только др.-русск. (Домостр. Заб. 161; Афанасий Никитин 18, 30 и др.). Из перс. birinǰ "рис"; ср. др.-инд. vrīhíṣ "рис"; см. Хорн, Npers. Et. 48.

А едят брынец, да кичири с маслом, да травы розные ядят, а варят с маслом да с молоком, а едят все рукою правою, а левою не приимется ни за что.
••
(Зайончковский (RO 17, 1953, стр. 55) предполагает посредничество кыпч.-тур. brinč. – Т.)

Geo Z написал:

[q]

Вероятно тогда рис можно было приравнивать к заморской икре

[/q]

Ага, в XVII веке на формирование русской кухни оказывал влияние и культурный обмен с соседними народами. Сразу же, как только после крещения на Русь пришла из Болгарии славянская письменность, стали переводиться и переписываться книги, причем не только богослужебные. Русский читатель в это время мало-помалу знакомится с литературными произведениями, историческими хрониками, естественно-научными сочинениями, сборниками изречений, <....> во времена Владимира и особенно его сына Ярослава — Русь приобщается к культуре Болгарии и Византии,<...> Наряду с развитием духовной и культурной жизни, на Руси введение церковных канонов в значительной мере изменило характер питания. Вошли в обиход пряности и приправы: черный и душистый перец, гвоздика и имбирь, заморские плоды — лимоны, новые овощи — кабачки, сладкие перцы и др., новые крупы — «сарацинское пшено» (рис) и гречневая крупа.
Русские «кухари» много секретов позаимствовали от приехавших в Московию мастеров царьградских — «мужей искусных, многоопытных не только по части писания икон, но и кухонного искусства». Знакомство с греко-византийской кухней оказалось для нашей кухни весьма полезным.
<...> Многое узнали русские из знаменитой книги Афанасия Никитина «Хождение за три моря» (1466—1472 гг.), содержащей описание незнакомых на Руси продуктов — фиников, имбиря, кокосового ореха, перца, корицы. А книга Василия Гагары (написана в 1634—1637 гг.) раздвинула кругозор наших соотечественников. Они узнали о тех продуктах, которые употребляли жители Кавказа и Ближнего Востока. Вот его наблюдения о том, как на Востоке осуществлялось производство сахара: «Да в том же Египте родится камыш, а из него делают сахар. А камыш копают близ моря... и как поспеет камыш, и ясти его, как есть сотовый мед».////

Никуля.